Baja-med贻贝| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜贻贝
• 2汤匙黄油
• ½杯切碎的洋葱
• 1个新鲜的墨西哥辣椒，种子和切碎的*
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 1杯切碎的西红柿
• ½杯干白葡萄酒
• 松子仁或南瓜子（pepitas），烤
• 新鲜的墨西哥牛至和/或香菜
• 酸橙楔子
• 墨西哥bolillos，分开和烤（可选）

路线

• 步骤1

  在冷水下擦洗贻贝。 如果有，请删除胡须。

• 第2步

  在一个特大的深煎锅中，用中火融化黄油。 加入洋葱，墨西哥辣椒和大蒜; 煮5分钟或直到嫩，偶尔搅拌。 加入番茄和葡萄酒; 添加贻贝。

• 第3步

  煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，3至4分钟或直到炮弹打开。 丢弃不开放的贻贝。 如果需要，顶部有松子和牛至和/或香菜，并配有酸橙楔和bolillos。

提示

购买贻贝时要寻找紧密封闭的贝壳。 它们可能略微张开但在敲击时应该关闭。 贝壳应该干净，不间断，潮湿。 贻贝应该有清新的气味，而不是强烈的鱼腥味。 用开放式容器将活贻贝冷却，用湿布覆盖，最长可达2天。

*

智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。

营养成分

每份：269卡路里，（6克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），61毫克胆固醇，287毫克钠，14克碳水化合物，1克纤维，3克糖，7克蛋白质。