如果你不小心弄坏了一个鸡蛋，你仍然可以在以后使用它 - 只需将鸡蛋倒入容器中，密封，并在冰箱中存放最多四天。 但如果您购买的鸡蛋已经破裂，请不要使用它们; 把它们丢掉。 分离的蛋清可以安全地冷冻一年，但分离的蛋黄不能冷冻。 您可以通过将蛋清和蛋黄一起搅拌并在密封容器中冷冻来冻结全蛋 - 这些也可以持续长达一年。
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