Albondigas de pescado | 更好的家园和花园

配料

• 8盎司新鲜或冷冻去皮鱼片，如鲈鱼或鳕鱼
• 8盎司新鲜或冷冻中等虾
• 1¼杯masa harina
• ⅓杯切碎的葱
• 1个新鲜的墨西哥辣椒，去梗，去籽，切碎*
• 6瓣大蒜，切碎
• ¼茶匙盐
• 1汤匙橄榄油
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 28盎司可以加盐无添加的西红柿，不排水
• 2杯海鲜汤或鸡汤
• ¼杯切片腌制的墨西哥辣椒辣椒
• ¼杯pimiento填塞绿橄榄，切碎
• 2汤匙刺山柑，沥干
• 1茶匙干牛至，压碎
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 被剪的新鲜的荷兰芹

路线

• 步骤1

  解冻鱼和虾，如果冷冻。 去皮和去壳虾。 冲洗鱼虾; 用纸巾拍干。 将鱼切成1英寸的碎片。 粗虾切碎。 在食品加工机中结合鱼和虾。 覆盖并加工直到混合物形成糊状物。 将混合物转移到中型碗中。 加入湿润粉糊，葱，新鲜的墨西哥辣椒，6瓣蒜末和1/4茶匙盐。 盖上盖子并冷却1小时。

• 第2步

  将冷却的混合物卷成30个球，每个球直径约1英寸。 用拇指在每个球的中心做一个凹痕。 把球放在一边。

• 第3步

  同时，对于酱汁，在12英寸的煎锅中加热橄榄油，中高火。 加入切碎的洋葱和2瓣蒜末; 煮约5分钟或直到洋葱嫩。 加入西红柿，汤或肉汤，腌制的墨西哥胡椒，青橄榄，刺山柑，牛至，1/4茶匙盐和黑胡椒。 煮沸; 减少热量。 煨了5分钟。

• 第4步

  在酱汁中单层排列鱼丸。 焖煮10分钟（鱼丸煨时不要抬起盖子）。

• 第5步

  在浅碗中提供鱼丸和酱汁。 撒上香菜。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：253卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），73毫克胆固醇，861毫克钠，33克碳水化合物，6克纤维，8克糖，18克蛋白质。