Ahi-mango酸橘汁腌鱼| 更好的家园和花园

配料

• 4个中等tomatillos，去壳，冲洗，四分之一（总共约8盎司）
• 2个鳄梨，减半，去籽，去皮，切碎
• ½杯切新鲜香菜
• 2 - 3汤匙酸橙汁*
• 1瓣大蒜，切碎
• 盐
• 1 - 2个新鲜的塞拉诺智利辣椒，去梗，播种和切碎**
• 12盎司生鱼片级新鲜金枪鱼，立方体
• 1个成熟的芒果，去皮，去籽，切成小块
• ½杯酸橙汁*
• ¼杯切碎的青葱
• ⅓杯橄榄油
• 海盐片
• 酸橙楔子
• 玉米片

路线

• 步骤1

  在食品加工机中加入tomatillos，一半的鳄梨，香菜，2汤匙酸橙汁，大蒜和少许盐。 用几个开/关转动盖住并脉冲，直到混合物略微厚实。 将混合物转移到中型碗中。 折叠剩余的鳄梨和辣椒。 用额外的酸橙汁和盐调味。 在腌制金枪鱼时盖住并冷却。

• 第2步

  在非金属碗或可重新密封的塑料袋中，将金枪鱼，芒果，1/2杯酸橙汁，橄榄油和青葱混合在一起。 盖上盖子并在冰箱中腌制至少2小时但不超过3小时，偶尔搅拌或转动。

• 第3步

  为了服务，在六个服务的眼镜之间分配tomatillo混合物。 每份配上一些金枪鱼 - 芒果混合物; 每份食物都撒上海盐，并用酸橙楔子装饰。 配玉米片。

编者注：

一定要使用高品质的配料，特别是生鱼片级金枪鱼，完全成熟的芒果和特级初榨橄榄油。 橄榄油充当酱汁，因此明智地使用它。

*

一定要使用鲜榨柠檬汁。

**

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：356卡路里，（3克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，14克单不饱和脂肪），22毫克胆固醇，157毫克钠，24克碳水化合物，5克纤维，7克糖，17克蛋白质。