将赢得假期的圣诞蛋糕| 更好的家园和花园

当你炫耀这个圣诞节登录甜点时，每个人都会敬畏。您可以使用这些说明来制作我们的银色和金色圣诞日志配方，但我们也有一些很好的技巧，可以滚动蛋糕卷和制作蛋白酥皮蘑菇，你几乎可以使用任何圣诞日志食谱。即使你以前从未制作过这款经典的圣诞甜点，今年你也可以放心地解决它 - 以及我们的一点帮助！

有关如何制作这个漂亮的圣诞日志的更多信息（包括如何制作超级美味的杏仁果仁糖），请务必查看我们的银色和金色圣诞日志的完整配方。

如何制作蛋糕

不要被这个圣诞日志中心的蛋糕卷吓倒 - 它比你想象的要简单得多。我们将引导您完成如何制作它，包括一些用于滚动蛋糕的提示，没有任何裂缝或撕裂。

第一步：首先将烤箱预热至375°F。将15x10英寸的烤盘涂上黄油，然后将其与羊皮纸一起涂上，然后涂上纸。

第二步：在一个大的搅拌碗中，在7到9分钟内用搅拌器打4个大鸡蛋（室温），1/3杯糖和半茶匙香草，或者直到轻，蓬松，体积增加三倍。

第三步：在一个小碗里搅拌1杯杏仁粉，½杯通用面粉和¼茶匙发酵粉。轻轻地将一半面粉混合物折叠到鸡蛋混合物中，然后用剩余的面粉混合物重复。将面糊均匀地涂抹在准备好的锅中。

第四步：烘烤12分钟或直到蛋糕设置和淡金色。用小刀松开蛋糕的边缘。

第五步 ：将厨房毛巾放在平坦的工作台面上，并用糖粉慷慨地擦拭。快速将仍然很热的蛋糕倒在毛巾上。（热蛋糕最适合制作蛋糕卷，因为它仍然足够柔韧，可以滚动而不会开裂，使用厨房毛巾可以防止蛋糕粘在上面。）将羊皮纸从蛋糕上剥下来，然后滚动热蛋糕和毛巾从短端开始变成日志形状。让卷饼在电线架上完全冷却。

学习如何制作蛋糕卷！

如何制作蒙砂

Yule日志意味着额外的结霜！像大多数蛋糕一样，你的原木将在外面覆盖着糖霜，但它内部的每层之间也会有更多的甜蜜糖霜。以下是如何制作覆盖并填充我们的银色和金色圣诞日志的瑞士奶油：

第一步：在一个大的耐热碗中搅拌2/3杯蛋清（5个鸡蛋，在室温下）加2杯糖 - 它看起来应该看起来厚实和颗粒状，不是非常光滑。将碗放在炖水的平底锅上，注意碗不接触水。搅拌10分钟或直到混合物温度为160°F，糖完全溶解，混合物变得光滑。从平底锅中取出碗。

第二步：用中高8至12分钟的搅拌器搅拌鸡蛋混合物，或者直到形成轻，蓬松，有光泽和坚硬的峰。

第三步：将½杯蛋白酥皮转移到装有1/4英寸圆形尖端的糕点袋（你将它用于蛋白酥皮蘑菇！）; 搁置。

第四步：将剩余蛋白酥皮的碗放在室温下10分钟。然后用1磅黄油，每次2汤匙，中等10分钟或直到混合物蓬松。当你加入黄油时，蛋白酥皮混合物可能看起来像凝结和流淌，但继续前进！加入所有黄油后，再加1分钟或直至结霜呈乳白色和光泽。在1茶匙香草和少许盐中搅拌。

第五步：将奶油分成两半。你将使用一半用于填充，一半用于冻结yule日志的外部。如果你愿意，你可以将杏仁果仁糖搅拌成你将用于灌装的一半（学习如何在这里制作！）。如果你需要，你可以将剩余的奶油冷却至2天，直到你准备好结霜。在你开始装饰圣诞树之前一定要软化它 - 让它在室温下放置至少2小时，然后将碗放在一个用炖水煮沸的平底锅上，让它加热1分钟。用中高浓度的搅拌器搅拌至乳脂状，然后即可使用。

按照我们的最佳奶油糖霜提示。

如何制作酥皮蘑菇

没有一些可爱的装饰，没有圣诞节日志是完整的。我们将教你如何制作可爱的酥皮蘑菇，这样你就可以将你的圣诞日志变为现实。这是怎么做的：

第一步：将烤箱预热至250°F。在衬有羊皮纸管的烤盘上，将蛋白酥皮的一半（从制作糖霜）到¾-到1英寸的土墩，直到你有大约20个（这些将是蘑菇帽）。将剩下的蛋白酥皮放入蹲下的茎中，直到你有大约20根茎。烤30分钟。关掉烤箱，让蛋白甜饼在冷却炉中放置1小时。如果你想让它们在烤箱中冷却后，将它们放在密闭的容器中，室温下保存一天。