蔬菜扁面包配山羊奶酪| 更好的家园和花园

配料

• ⅓杯橄榄油
• 1个中等黄色西葫芦，纵向四分之一切成薄片
• ½红洋葱，切成薄片
• 1个小绿色甜椒，切碎
• 1小红甜椒，切碎
• 1个中等胡萝卜，切碎
• ½杯新鲜西兰花小花
• 4瓣大蒜，切碎
• 2个罗马番茄，切碎
• 12个pimiento填充绿橄榄，减半，加1汤匙。 罐子里的液体
• 4 6个扁面包
• 8盎司山羊奶酪（chévre），粉碎

路线

• 步骤1

  预热肉鸡。 在12英寸的煎锅中加热2汤匙油，中高火。 加入南瓜，洋葱，甜椒，胡萝卜，西兰花和大蒜。 煮，搅拌3分钟。 加入西红柿，橄榄和橄榄液。 煮熟，露出2分钟或直到嫩。

• 第2步

  将扁面包放在大烤盘上。 用剩余的橄榄油轻轻刷两面。 每次烤一半，距离热量4英寸，每侧1到2分钟或直到略微变成褐色和烤。

• 第3步

  使用开槽勺，从煎锅中取出蔬菜混合物，然后将勺子放在烤好的扁面包上。 顶配奶酪。 撒上1/8茶匙黑胡椒粉。 从加热中煮4英寸2分钟或直到奶酪变软。 淋上剩余的橄榄油。 撒上海盐和新鲜胡椒粉。 做4份。

营养成分

每份：611卡路里，（15克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，20克单不饱和脂肪），45毫克胆固醇，894毫克钠，45克碳水化合物，5克纤维，6克糖，20克蛋白质。