两次烤香蒜酱土豆泥| 更好的家园和花园

配料

• 4个12盎司的赤褐色土豆
• ½杯罗勒或干番茄香蒜酱
• ½杯切碎的佩科里诺罗马奶酪（2盎司）
• ¼杯全脂牛奶
• 盐
• 现磨黑胡椒
• ¼杯松子

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 用刷子彻底擦洗土豆; 拍干。 用叉子刺土豆。 烘烤1至1 1/4小时或直至嫩。 从烤箱中取出; 让我站立10分钟。 将土豆纵向切成两半。 挖出马铃薯浆，留下1/4英寸的贝壳; 将纸浆放入中型碗中。 将烤箱温度降至350°F。

• 第2步

  用土豆泥或低速电动搅拌器捣碎马铃薯浆。 加入香蒜酱，1/4杯奶酪和牛奶; 击败直到顺利。 用盐和胡椒调味。 将土豆泥混合物倒入土豆壳中。 撒上剩余的1/4杯奶酪。

• 第3步

  将填充的马铃薯壳放入15x10x1英寸的烤盘中。 烤20分钟。 撒上松子。 烤约10分钟或直到坚果烤。

变化：

想要额外的蛋白质 用土豆捣碎一杯cannellini豆（白芸豆）。 没有佩科里诺罗马诺？ 试试巴马干酪。

要领先

按照步骤2的指示进行准备。将马铃薯转移到密闭容器中; 覆盖。 冷却长达24小时。 将烤箱预热至350°F。 按照指示继续，除了在加入松子之前烤土豆30分钟。

营养成分

每份：271卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），13毫克胆固醇，377毫克钠，33克碳水化合物，3克纤维，3克糖，8克蛋白质。