甜奶油冰淇淋基地| 更好的家园和花园

配料

1¾杯全脂牛奶
5茶匙玉米淀粉
1¾杯搅打奶油
½杯糖
⅓杯脱脂奶粉
½茶匙犹太盐

路线

步骤1
用冰和水填满一个大碗; 在同一个大碗里放一个稍小的碗。（确保水不会进入小碗。）放在一边。
第2步
在一个小碗里搅拌3汤匙。牛奶和玉米淀粉一直光滑。
第3步
在一个大锅里加入剩余的牛奶，奶油，糖，干奶和盐; 搅拌直到没有残留物。用中高火煮或直到混合物沸腾，经常搅拌。减少热量; 煨，露出，4分钟。
第4步
加入玉米淀粉混合物。煮1分钟再搅拌。
第5步
将混合物倒入冰水中的小碗中。使用浸入式搅拌器，混合1分钟。让我们站在冰水中10分钟，偶尔搅拌。
第6步
从冰水中取出碗。覆盖; 冷却4到24小时，直到冷藏。
第7步
揭开混合物; 与浸入式搅拌器混合或搅拌至光滑。
第8步
流失11/2到2-qt。冰淇淋冷冻柜根据制造商的说明。存放在密封容器中; 隔夜冷冻。

咖啡和甜甜圈冰淇淋：

按照指示准备甜冰淇淋基，除了在牛奶混合物中加入1/4杯研磨咖啡; 如果需要，在冷却之前应变。冷冻后，折叠成2块普通蛋糕或釉面甜甜圈，切成1/2英寸的碎片。如果需要，顶部有焦糖冰淇淋浇头。每份营养分析：366卡路里，5克蛋白质，30克碳水化合物，26克总脂肪（16克饱和脂肪），71毫克胆固醇，0克纤维，21克总糖，20％维生素A，1％维生素C ，249毫克钠，12％钙，3％铁。

软糖漩涡冰淇淋：

按照指示准备甜冰淇淋基，除非在加热混合物之前，在小平底锅中加入1/4杯不加糖的可可粉，3盎司苦甜巧克力，切碎和1/4杯搅打奶油。在低热量下加热直至巧克力混合物形成光滑的糊状物（混合物将变稠）。在烹饪玉米淀粉混合物后，将巧克力混合物加入碱中; 搅拌直到光滑。冷冻后，在冷冻容器中加入冰淇淋，加上一团热巧克力冰淇淋馅料（约1杯）。放入冰箱直至坚硬。服务前用海盐冰淇淋的顶级勺。每份营养分析：491卡路里，8克蛋白质，49克碳水化合物，32克总脂肪（19克饱和脂肪），74毫克胆固醇，2克纤维，总共41克糖，21％维生素A，1％维生素C，366毫克钠，16％钙，11％铁

甜辣夏季玉米冰淇淋：

按照指示准备甜冰淇淋基料，除非在加热混合物之前，从6耳新鲜甜玉米中切出仁。切成1 1/2英寸至2英寸的玉米棒。在一个5夸脱的锅中，将2 1/2杯搅打奶油与玉米棒和玉米粒混合。只是为了酝酿。轻轻煨，露出5分钟。从热量中移除; 稍微冷。转移到一个大碗; 盖住并放松2小时。去除奶油中的玉米棒; 应变奶油通过细网筛，压在玉米粒上。如果需要，可以测量1 3/4杯奶油，加入额外的奶油。丢弃玉米和玉米棒。冷却后，在混合前，加入3/4杯酸奶油和1/4茶匙磨碎的辣椒辣椒或辣椒。按照指示冻结。折叠1/2茶匙石灰味。额外的辣椒和酸橙的顶级勺子。每份营养分析：370卡路里，7克蛋白质，33克碳水化合物，25克总脂肪（15克饱和脂肪），76毫克胆固醇，1克纤维，23克总糖，23％维生素A，6％维生素C，189毫克钠，12％钙。 3％铁

桑格利亚冰淇淋：

如上所述准备甜冰淇淋基料，除了在冷却混合物之前混合红葡萄酒减少。冷冻冰淇淋后，以1/2茶匙橙皮折叠。为了减少红葡萄酒，在一个大的平底锅中加入1 750毫升瓶装果味红葡萄酒（如黑比诺或红色仙粉黛）和1杯橙子利口酒。煮沸; 减少热量。煮沸，1小时或直至减少至3/4杯。完全冷却。每份营养分析：436卡路里，4克蛋白质，32克碳水化合物，21克总脂肪（13克饱和脂肪），65毫克胆固醇，0克纤维，19克总糖，19％维生素A，1 ％维生素C，177毫克钠，11％钙，3％铁

草莓脆饼冰淇淋：

如上所述准备甜冰淇淋基，除了在混合之前添加3/4杯奶油冰淇淋。对于草莓酱，在一个大碗中将2杯新鲜草莓，去壳和减半，和2汤匙颗粒和/或包装红糖一起搅拌。让我们站立30分钟，偶尔搅拌。放入食品加工机并加工至光滑。冷冻后，将层状冰淇淋，草莓混合物和1 1/2杯粗切碎的购买，自制或烘焙饼干放入冰箱中。每份营养分析：515卡路里，7克蛋白质，42克碳水化合物，35克总脂肪（20克饱和脂肪），85毫克胆固醇，1克纤维，24克总糖，27％维生素A，24％维生素C，395毫克钠，21％钙，7％铁

椰子菠萝冰淇淋：

如上所述准备甜冰淇淋基料，除了在冷冻前将2汤匙椰子朗姆酒搅拌成混合物。对于焦糖菠萝，在一个大煎锅加热1汤匙黄油中等热量。加入3 1/2杯切碎的新鲜菠萝和2汤匙深红糖。煮熟并搅拌10分钟或直到菠萝变成褐色，偶尔搅拌。取出并冷却。冷冻冰淇淋后，折叠菠萝混合物和1杯烤椰丝。每份营养分析：386卡路里，5克蛋白质，37克碳水化合物，25克总脂肪（16克饱和脂肪），69毫克胆固醇，2克纤维，32克总糖，20％维生素A，37％维生素C，212毫克钠，11％钙，3％铁

蜂蜜百里香冰淇淋：

如上所述准备甜冰淇淋基，除了将糖减少到1/3杯之前和在中等平底锅中加热混合物之前将奶油与8到10个新鲜的百里香枝条混合。只是为了酝酿。轻轻煨，露出5分钟。从热量中移除; 稍微冷。转移到一个小碗，冷却2小时。取出并丢弃百里香枝条。冷却基料并在混合之前，将1/2杯蜂蜜加入混合物中。额外蜂蜜和百里香的顶级勺子。每份营养分析：324卡路里，4克蛋白质，33克碳水化合物，21克总脂肪（13克饱和脂肪），65毫克胆固醇，0克纤维，31克总糖，19 ％维生素A，1％维生素C，174毫克钠，10％钙，1％铁

柠檬棒冰淇淋：

如上所述准备甜冰淇淋基地。冷冻后，在冷冻容器中加入一团购买的柠檬酱（约1杯）冰淇淋。冻结直到坚定。顶级柠檬皮勺，撒上糖粉。每份营养分析：410卡路里，4克蛋白质，51克碳水化合物，23克总脂肪（14克饱和脂肪），95毫克胆固醇，4克纤维，总共45克糖，19％维生素A，1％维生素C，203毫克钠，10％钙，1％铁