甜玉米汤配烤玉米鳄梨酱| 更好的家园和花园

配料

8耳新鲜甜玉米
2汤匙橄榄油
¼杯切碎的青葱（2个中等）
1个新鲜的poblano辣椒，烤*切碎
2瓣大蒜，切碎
3½ - 4杯减少钠鸡汤
2汤匙剪了新鲜的香菜
1茶匙精细切碎的酸橙皮
2汤匙酸橙汁
½茶匙粗盐
¼茶匙粗磨黑胡椒
1个大鳄梨，减半，去籽，去皮，切碎
½杯碎的queso壁画奶酪

路线

步骤1
用锋利的刀将玉米粒从玉米棒上切下（应该有4杯左右）。为鳄梨酱放入3/4杯玉米。留出三个玉米棒子; 丢弃剩余的玉米棒。
第2步
在一个大锅中加热1汤匙橄榄油，中火。加入2汤匙青葱，一半的香辣椒和一半的大蒜。煮熟并搅拌4至5分钟或直到青葱嫩。从煎锅中取出并放在一边。
第3步
将1 1/2杯鸡汤和预留的玉米棒加入煎锅中。煮沸; 减少热量。盖上盖子，煮5分钟。用钳子取出玉米棒子并丢弃; 在煎锅中备用肉汤。
第4步
将3 1/4杯玉米粒加入煎锅中的肉汤中。煮沸; 减少热量。盖上盖子，煮4至5分钟或直到玉米变软。稍微冷。在搅拌机或食品加工机中，将煮熟的玉米和小葱混合物混合。覆盖并混合或加工直至几乎光滑。将泥混合物返回锅中。慢慢搅拌足够的剩余肉汤以达到所需的稠度; 热量通过。准备鳄梨酱时保持汤温暖。
第5步
对于鳄梨酱，在一个大煎锅中加热剩余的1汤匙油，中高火。加入3/4杯保留的玉米粒。煮8至10分钟或直到籽粒嫩和浅褐色，偶尔搅拌。从热源中取出并稍微冷却。

第6步
在一个中型碗中结合烤玉米，剩余的大蒜，剩余的葱，剩余的poblano胡椒，香菜，酸橙皮，酸橙汁，盐和黑胡椒。加入鳄梨。轻轻地折腾结合起来。
第7步
杓子汤入碗。顶部配鳄梨酱，撒上粉碎的queso壁画奶酪。

*小费：

要烤poblano辣椒，将烤箱预热至425°F。将辣椒纵向切成两半。戴上塑料或橡胶手套，去除茎，种子和膜。将胡椒切成两半，切边，放在衬有箔的烤盘上。烤约20分钟或直到皮肤被烧焦。将箔片放在胡椒周围并折叠边缘以包围。让我们站立大约15分钟或直到凉爽到可以处理。用锋利的刀子松开皮肤边缘; 轻轻地将皮肤撕下并丢弃。