目录:
配料
路线
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对于面团*，将面粉放在一个大碗里。 在中心打一个井; 倒入温水。 用叉子搅拌直至形成蓬松的面团。 盖上保鲜膜。 让我们站15分钟。 加油。 混合直至混合，面团形成球。 转移到轻微撒粉的表面。 揉搓至柔软光滑，约5分钟，根据需要加入面粉以防止粘连。 用面粉轻轻撒上; 盖上保鲜膜。 在室温下静置1小时。
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同时，准备所需的馅料; 寒意。 将竹蒸笼的底部与一块羊皮纸切成一条直线。 用锋利的刀子在纸上做几个切口; 用烹饪喷雾轻轻涂抹。
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将面团分成四等份。 将一部分面团一次卷成12英寸的原木（保持剩下的面团用保鲜膜覆盖）。 使用尺子作为指导，切成1英寸的碎片。 将每个部件按成一个圆圈，然后滚动到一个4英寸的圆圈。 勺子1汤匙填写中心。 沿着饺子工作，将面团拉过馅料，形成褶皱。 在顶部捏面团并扭曲。
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转移到准备好的蒸笼里。 重复剩余的面团和填充。 （在第一批蒸汽时，填充并塑造剩余批次的饺子。）
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将篮子放在沸水（不接触水）的煎锅上。 覆盖; 蒸汽10分钟或直到饺子达到165°F时，将即时读数温度计插入灌装。 配上所需的蘸酱。
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如果你时间紧张，你可以使用购买的包装纸。 在亚洲市场或杂货店的亚洲区寻找那些带有标签的饺子或饺子。 （避免馄饨包装，因为它们往往太薄。）
提示
通过步骤3准备所有饺子。在烤盘上放置一层。 盖上保鲜膜。 冻结直到坚定。 转移到密闭容器。 盖住并冻结长达3个月。 蒸12分钟或直到完成（165°F）。
柠檬草和生姜猪肉
填充：加入1磅猪肉; 2个切成薄片的葱; 1根柠檬草，捣碎，切碎（2汤匙）; 1汤匙磨碎的新鲜生姜; 2瓣蒜末; 1汤匙酱油; 和1茶匙烤芝麻油。 蘸酱：将1/2杯米醋，1/4杯酱油，2片大葱，切成薄片，4片腌姜，切碎（可选）搅拌均匀。
香菜 - 青柠鸡
填充：加入1磅鸡肉; 1 poblano辣椒，茎，种子，切碎; 1/4杯切碎的香菜; 2汤匙酸橙汁; 2茶匙碎小茴香; 1茶匙碎红辣椒; 1茶匙橄榄油; 1/2茶匙犹太盐; 和1/4茶匙黑胡椒。 蘸酱：将1/2杯芥花油，1/4杯酸橙汁，1/2杯切碎的香菜和1/4茶匙盐混合在一起。每份营养分析：67卡路里，3克蛋白质，6克碳水化合物， 4克总脂肪（0克饱和脂肪），8毫克胆固醇，0克纤维，0克总糖，1％维生素A，11％维生素C，30毫克钠，0％钙，3％铁
柠檬罗勒素食
填充：将2个中等西葫芦，切碎和挤压干燥; 4盎司切碎的蘑菇; 1/4杯切碎的新鲜罗勒; 2茶匙柠檬皮; 2汤匙柠檬汁; 2瓣大蒜，切碎; 1茶匙橄榄油; 1/2茶匙干百里香，压碎; 1/2茶匙犹太盐; 和1/4茶匙黑胡椒。 蘸酱：将1/2杯芥花油，1/2杯切碎的新鲜罗勒，1/4杯柠檬汁和1/4茶匙盐混合在一起。每份营养分析：55卡路里，1克蛋白质，7克碳水化合物，3克总脂肪（0克饱和脂肪），0毫克胆固醇，0克纤维，0克总糖，1％维生素A，4％维生素C，25毫克钠，0％钙，2％铁
挪威海蜇虾
填充：将1 1/2磅中型虾加入壳中，去皮，去皮，切碎。 1/3杯刺山柑; 2青葱，切碎; 3汤匙切碎的新鲜欧芹，4瓣大蒜，切碎; 1茶匙橄榄油; 1/2茶匙犹太盐; 和1/4茶匙黑胡椒。 蘸酱：将1/2杯融化的黄油，2汤匙伍斯特郡酱和2片大葱切成薄片。每份营养分析：61卡路里，3克蛋白质，6克碳水化合物，2克总脂肪（1克饱和脂肪酸）。脂肪），25毫克胆固醇，0克纤维，0克总糖，2％维生素A，1％维生素C，72毫克钠，1％钙，3％铁
营养成分
每份：55卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），6毫克胆固醇，110毫克钠，6克碳水化合物，0克纤维，0克糖，3克蛋白质。
