菠菜蛋奶酥| 更好的家园和花园

配料

步骤1
把大锅水煮沸。加入菠菜和葱段，搅拌和淹没; 煮约2分钟或直到枯萎。排水很好。当冷却到足以处理时，挤出多余的水。切碎。
第2步
在中型平底锅中，用中火融化黄油。撒上3汤匙面粉; 搅拌约1分钟或直至混合并稍微煮熟。加入牛奶，搅拌以防止结块。用中火煮约3分钟或直到混合物达到低沸点，用1茶匙盐，肉豆蔻和辣椒搅拌。从热量中取出平底锅。在奶酪中搅拌; 冷静一点。
第3步
将烤箱加热至375°。轻轻涂上8个（7盎司）椭圆形烤盘或一个10杯椭圆形或蛋奶酥盘，上面涂上不粘锅的烹饪喷雾。撒上面包屑，倾斜盘子涂上。
第4步
在大碗中，将一半的奶酪混合物搅拌成蛋黄。用木勺，在剩余的奶酪混合物和菠菜混合物中剧烈搅拌。
第5步
在中型到高速的电动搅拌器的大型干净碗中，将鸡蛋白，柠檬汁和剩余的1/4茶匙盐搅拌在一起，直到形成坚硬的峰。将剩余的3汤匙面粉倒在蛋清上，轻轻折叠。将四分之一的打好的蛋清搅拌成菠菜混合物，使其变亮。轻轻折叠剩余的蛋清。在每个7盎司的盘子里舀约1杯，或将全部量的咖啡刮成蛋奶酥。将单个菜肴放在烤盘上。
第6步
在375°烘烤个别蛋奶酥约25分钟或直至金黄色和膨化（或烘烤35至40分钟为蛋奶酥）。马上服务。