辣西兰花和豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙酸橙汁
• 2汤匙减钠酱油
• 8盎司坚硬或坚固的豆腐（新鲜豆腐），沥干并切成1英寸的立方体
• ½杯切成薄片的葱（4）
• 3瓣大蒜，切碎
• 1汤匙菜籽油
• 4杯水
• 2杯减钠蔬菜汤
• 2杯小新鲜西兰花小花
• ½杯粗切胡萝卜（1个中等）
• 3盎司banh pho（越南宽米粉），破碎
• ¾杯新鲜豆芽，洗净
• ¼茶匙碎红辣椒
• ¼杯切碎的无盐花生
• ¼杯切成薄片的葱花上衣
• ¼杯切新鲜罗勒（可选）

路线

• 步骤1

  在一个中型碗中混合酸橙汁和酱油。 加豆腐; 轻轻地折腾上衣。 盖上盖子，在室温下静置10分钟。

• 第2步

  在一个大的平底锅里，将1/2杯大葱和大蒜在热油中用中火煮3分钟，偶尔搅拌。 加水和蔬菜汤。 煮沸。 加入西兰花，胡萝卜和面条。 回到沸腾; 减少热量。 煨了4分钟。

• 第3步

  加入豆腐和碗里剩余的任何液体，豆芽和碎红辣椒。 回到沸腾; 减少热量。 再煮1至2分钟，或直到西兰花和面条嫩，汤加热。 杓子汤入碗。 顶部有花生，葱花上衣，如果需要，还有罗勒。

营养成分

每份：265卡路里，（1克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），615毫克钠，32克碳水化合物，3克纤维，5克糖，11克蛋白质。