烟熏红烧猪肩| 更好的家园和花园

配料

• 4熏盐
• 2茶匙熏辣椒粉
• 1茶匙孜然种子，压碎或磨碎的小茴香
• 1茶匙肉桂粉
• 半茶匙新鲜黑胡椒粉
• 2汤匙不加糖的可可粉
• 1磅5磅猪肩烤（骨入）
• 3汤匙菜籽油
• 2个洋葱，切碎
• 7大蒜，捣烂
• 2杯橙汁
• ¾杯不加糖的可可粉
• 4-6杯鸡肉减钠鸡汤或肉汤
• 3盎司62％至65％可可黑巧克力棒（可选）
• 意大利（平叶）欧芹，剪断

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至300°F。 在一个小碗里结合烟熏盐，辣椒粉，小茴香，肉桂和胡椒。 用香料混合物轻轻撒上猪肉，然后撒上2汤匙可可粉。

• 第2步

  在一个大型的荷兰烤箱中，用中火加热油。 各方面都是褐色猪肉; 转移到拼盘。 加入洋葱和大蒜拌平; 煮2分钟。 加入橙汁，3/4杯可可粉和4杯鸡汤。 将猪肉放回锅中，完全浸没。 如果没有完全浸没，请添加更多库存。

• 第3步

  盖上并放入烤箱。 炖3 1/2至5 1/2小时，直到猪肉叉嫩。

• 第4步

  将猪肉从荷兰烤箱中取出放入盘子里。 在猪肉上刮黑巧克力。 对于酱汁，将焖液加压，然后将液体返回锅中。 煮沸，在高温下煮10分钟以浓缩口味。 撒上猪肉配香菜。 通过猪肉酱。

*

剩余的炖液可以冷冻并用于汤或肉汁。

营养成分

每份：167卡路里，（13克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，18克单不饱和脂肪），123毫克胆固醇，893毫克钠，20克碳水化合物，4克纤维，10克糖，34克蛋白质。