椰子酱虾| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜或冷冻中等虾（41至50）
• 2茶匙酸橙汁
• 1个malagueta，tabasco或鸟辣椒或chile de arbol，切碎*
• 2瓣大蒜，切碎
• 现磨黑胡椒
• ½杯切碎的红甜椒
• ¼杯切碎的洋葱
• 1汤匙橄榄油
• 1杯切碎的西红柿（2个中等）
• ½杯不加糖的椰奶
• 1汤匙番茄酱
• 被剪的新鲜的荷兰芹或香菜

路线

• 步骤1

  解冻虾，如果冷冻。 去皮和去壳虾。 冲洗; 用纸巾拍干。 在一个中型碗中，将虾，青柠汁和一半切碎的辣椒和一半的大蒜混合在一起; 加入盐和胡椒调味。 折腾上衣。 盖上并冷却30分钟至1小时。

• 第2步

  对于酱汁，在中等煎锅中，用中火加热甜椒，洋葱，剩余的辣椒和剩余的大蒜在热油中约10分钟或直至嫩。 加入番茄，椰奶和番茄酱。 煮沸; 减少热量。 焖煮5分钟或直到酱达到所需的稠度。 用盐调味。 放在一边保暖。

• 第3步

  将虾串在四根长金属串上。**对于木炭烤架，在未覆盖的烤架的油脂架上直接在中等煤上烧烤5至8分钟，或者直到虾变成不透明，在烧烤过程中转一圈。 （对于燃气烤架，预热烤架。将热量减少到中等。将烤串放在加油的烤架上。盖上;烤架如上。）

• 第4步

  将酱汁转移到盘子或痛风餐盘上，并将虾串放在上面。 撒上香菜。 做4份。

提示

*因为热辣椒含有挥发油，可以灼伤你的皮肤和眼睛，尽量避免直接接触辣椒。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，请用肥皂和水洗手。

提示

**或使用浸泡在水中至少1小时的木制串。

营养成分

每份：195卡路里，（6克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），129毫克胆固醇，327毫克钠，6克碳水化合物，1克纤维，2克糖，19克蛋白质。