Shakshuka与focaccia | 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙橄榄油
• 3瓣大蒜，切碎
• 6个成熟的中等西红柿（约2磅），去皮，切碎
• 半茶匙盐
• ¼茶匙碎红辣椒
• ¼茶匙黑胡椒
• 4个鸡蛋
• 2汤匙剪新鲜罗勒或牛至
• 4个楔形意大利大饼（focaccia）

路线

• 步骤1

  酱汁：在一个大锅里加热1汤匙。 中热油。 加入大蒜; 煮1分钟。 加入西红柿，盐，碎红辣椒和黑胡椒粉。 煮沸; 减少热量。 轻轻煮沸，露出，12至15分钟或直到番茄汁开始变稠，偶尔用勺子搅拌和压碎西红柿。

• 第2步

  将鸡蛋放入小碗或杯中，将鸡蛋放入酱汁中。 重复剩余的鸡蛋; 减少热量。 煮沸，盖上，5分钟或直到蛋清凝固，蛋黄变厚。

• 第3步

  淋上鸡蛋，剩下1汤匙。 上菜前加油，撒上罗勒。 配大饼。

营养成分

每份：310卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），186毫克胆固醇，691毫克钠，29克碳水化合物，3克纤维，6克糖，13克蛋白质。