仙人掌炒鸡蛋| 更好的家园和花园

配料

• 2 - 3仙人掌垫（总共6至8盎司）或一个8盎司可以nopalitos（仙人掌片），冲洗和排水; 或2个小西葫芦，切成一口大小的条状
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• ½杯切碎的红色或绿色甜椒
• 1汤匙人造黄油或黄油
• 8个鸡蛋
• ⅓杯牛奶
• ½茶匙辣椒粉
• ¼茶匙盐
• 破碎的黑胡椒粉
• 面粉玉米饼，加热（可选）
• 莎莎（可选）

路线

• 步骤1

  小心冲洗仙人掌垫; 拍干。 拿着夹子的仙人掌垫，用一把小而锋利的刀子仔细地修剪边缘和垫子两侧的眼睛; 丢弃。 将仙人掌垫切成细条（你应该有2杯左右）。

• 第2步

  在一个大煎锅煮仙人掌与洋葱和甜椒人造黄油或黄油约3分钟或直到洋葱嫩。

• 第3步

  在一个碗里用叉子打鸡蛋，牛奶，辣椒粉，盐和黑胡椒。 将鸡蛋混合物倒在煎锅里的蔬菜上。 在没有搅拌的情况下用中火烹饪，直到混合物开始凝固在底部和边缘周围。

• 第4步

  使用抹刀或大勺，抬起并折叠部分煮熟的鸡蛋，使未烹饪的部分在下面流动。 继续用中火烹饪约5分钟以上，或直到鸡蛋煮熟，但仍然有光泽和潮湿。

• 第5步

  从热量中移除。 如果需要，可搭配玉米饼和莎莎酱。 做6份。

提示

Nopales，即仙人掌仙人掌的肉质椭圆形垫，正在许多超市中出现。 煮熟后，它们柔软但松脆，带有秋葵的滑溜和青豆的味道。 垫子有细小的尖刺，通常在市场上被移除。 要去除任何刺，小心地握住垫并用削皮刀刮擦。 使用锋利的刀尖或蔬菜削皮器去除刺根和任何瑕疵。

营养成分

每份：139卡路里，（3克饱和脂肪，285毫克胆固醇，205毫克钠，5克碳水化合物，1克纤维，9克蛋白质。