旧金山海鲜炖| 更好的家园和花园

配料

• 8盎司新鲜或冷冻鳕鱼或其他白色鱼
• 8盎司新鲜或冷冻虾
• 1杯切碎的韭菜
• 1个中等茴香球茎，修剪，取芯和切碎（1杯）
• ½杯切碎的芹菜（1根茎）
• ½杯切碎的胡萝卜（1个中等）
• 2汤匙蒜末
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙番茄酱
• 2茶匙干意大利调味料，压碎
• ¼杯干白葡萄酒或减钠鸡汤
• 1 28盎司可以加盐无添加的西红柿，不排水
• 1 14.5盎司可减少钠鸡汤
• 1½杯水
• ½杯蛤蜊汁
• 1磅贻贝，浸泡，擦洗，去掉胡须*
• ½杯切新鲜意大利（平叶）欧芹

路线

• 步骤1

  解冻鱼和虾，如果冷冻。 冲洗鱼虾; 用纸巾拍干。 将鱼切成1英寸的碎片。 去皮和去皮虾; 纵向减半虾。 将鱼和虾放在一边。

• 第2步

  在一个8夸脱的荷兰烤箱中煮韭菜，茴香，芹菜，胡萝卜和大蒜在热油中约5分钟或直到蔬菜变软。 加入番茄酱和意大利调味料; 煮1分钟。 小心地加入葡萄酒。 煮熟并搅拌直至葡萄酒几乎蒸发。

• 第3步

  搅拌西红柿，肉汤，水和蛤蜊汁。 煮沸; 减少热量到中低。 煨了10分钟。

• 第4步

  加入贻贝和鱼。 盖上盖子煮约5分钟或直到贻贝打开。 丢弃任何未开封的贻贝。 加虾; 煮1至2分钟或直到虾不透明。 搅拌一半的欧芹。 杓子汤入浅碗。 撒上剩余的欧芹。

*测试厨房提示：

在冷自来水下擦洗贝壳中的贻贝。 去掉胡须。 在一个8夸脱的荷兰烤箱中，加入4夸脱冷水和1/3杯盐; 添加贻贝。 浸泡15分钟; 排水和冲洗。 丢弃水。 重复浸泡，沥干和冲洗两次。

营养成分

每份：214卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），90毫克胆固醇，588毫克钠，17克碳水化合物，4克纤维，6克糖，26克蛋白质。