烤猪肉| 更好的家园和花园

配料

• 1 4磅猪腰肉中心肋骨烤，骨干松散
• 1茶匙干芥末
• 1茶匙干马郁兰，压碎
• 半茶匙盐
• 2茶匙精细切皮陈皮或橘皮
• ½杯橘汁或橙汁
• 1汤匙包装红糖
• 鸡汤或牛肉汤
• ⅔杯鸡汤或牛肉汤
• 3汤匙通用面粉
• ⅛茶匙干芥末
• ⅛茶匙干马郁兰，粉碎
• 盐
• 胡椒
• 3个橘子或2个橘子，去皮，切片和种子

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325华氏度。将烤肉，肋骨朝下放入浅烤盘中。 在一个小碗里，加入1茶匙干芥末，1茶匙马郁兰和1/2茶匙盐。 将芥末混合物均匀地撒在猪肉上; 用手指揉搓。 在烤肉中心插入烤箱温度计，确保灯泡不接触骨头。 烤，露出，1-1 / 2小时。

• 第2步

  在一个小碗里，将果皮，果汁和红糖搅拌在一起; 勺子在肉上。 烤约30分钟或直到温度计记录在155华氏度，在肉上舀一两次果汁。 将肉转移到拼盘上。 盖上并在切片前静置15分钟。 （站立时肉的温度会上升约5华氏度。）

• 第3步

  同时，应变锅汁。 撇去脂肪。 测量果汁; 在果汁中加入足够的肉汤，使其等于3/4杯总液体。 将液体倒入中型平底锅中。 在螺旋盖罐中，将2/3杯肉汤和面粉混合; 摇匀。 加入平底锅和1/8茶匙干芥末和1/8茶匙马郁兰。 煮熟，搅拌至变稠，起泡; 煮1分钟再搅拌。 用额外的盐和胡椒调味。 搅拌橘子或橘子; 热量通过。 配猪肉。 做10份。

营养成分

每份：266卡路里，（5克饱和脂肪，87毫克胆固醇，246毫克钠，7克碳水化合物，1克纤维，26克蛋白质。