覆盆子蛋白酥皮心脏| 更好的家园和花园

配料

• 3个蛋清
• 1茶匙香草
• ¼茶匙鞑靼膏
• 短油盐
• 1杯糖
• ⅓杯非常切碎的烤杏仁
• 3杯新鲜或冷冻松散的覆盆子
• ¼杯无籽覆盆子蜜饯
• 1茶匙玉米淀粉
• 3杯覆盆子，柠檬或木瓜果汁冰糕或香草或巧克力冷冻酸奶
• ⅓杯切杏仁，烤
• 新鲜树莓（可选）

路线

• 步骤1

  将蛋清在室温下放置在大的搅拌碗中30分钟。 将香草，牙垢和盐加入蛋清中。 用中速电动搅拌器打浆，直到形成软峰（尖端卷曲）。 每次加入一汤匙糖，高速搅拌约7分钟或直到形成僵硬的峰（尖端直立），糖几乎溶解。 折叠切碎的杏仁。

• 第2步

  用干净的普通棕色纸或羊皮纸覆盖大的烤盘。 在纸上画出六个4英寸长的心形。 使用装有大星形尖端的糕点袋，将蛋白酥皮管道放在纸上的心脏上，将侧面朝上形成壳。 （或者，用勺子的背面将蛋白酥皮涂抹在心脏上，从而构建两侧。）

• 第3步

  在300华氏度的烤箱中烤35分钟。 关掉烤箱。 让门在烤箱中干燥，门关闭至少1小时。 从纸上删除。

• 第4步

  同时，解冻浆果，如果冷冻。 不要流失。 将一半浆果放入搅拌器容器或食物处理器碗中。 覆盖并混合或加工直至浆果光滑。 通过细网筛压浆果; 丢弃种子。 重复与剩余的浆果。 （应该有大约1-1 / 4杯。）

• 第5步

  在中型平底锅中搅拌筛分浆果，蜜饯和玉米淀粉。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌2分钟以上。 从热量中移除。 冷却至室温。

• 第6步

  为了服务，将冰糕或冷冻酸奶舀入蛋白酥皮心。 勺子浆果酱上面。 撒上切片杏仁。 如果需要，可以加入新鲜的覆盆子。 做6份。

提示

提前1天烘烤蛋白甜饼心。 存放在密封容器中。

营养成分

每份：425卡路里，（2克饱和脂肪，5毫克胆固醇，84毫克钠，83克碳水化合物，4克纤维，6克蛋白质。