配料 4盎司新鲜或冷冻金枪鱼，大比目鱼或鲑鱼排，切成1英寸厚 1½杯干白葡萄酒或鸡汤 1杯水 2个中等黄色甜椒，切碎（1-1 / 2杯） 3汤匙沥干的刺山柑 ¼ - 0.5茶匙碎红辣椒 4瓣大蒜，切碎 盐 现磨黑胡椒 2汤匙罗勒味油或橄榄油 粗碎的新鲜欧芹 路线 步骤1 解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼排; 用纸巾拍干。 在一个大型煎锅中，将葡萄酒，水，甜椒，刺山柑，碎红辣椒和大蒜混合在一起。 煮沸; 减少热量。 煨了7分钟，偶尔搅拌。 第2步 将鱼单层放入煎锅中的液体中。 用盐和胡椒调味鱼。 在鱼的匙子液体。 回到煨。 煮熟，覆盖8到12分钟，或者用叉子测试鱼开始剥落。 将鱼去掉盘子。 从偷猎液体中排出辣椒和刺山柑; 丢弃液体。 用油将细鱼煮熟后加入胡椒粉。 撒上香菜。 第3步 制作4块牛排 营养成分每份：288卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），54毫克胆固醇，433毫克钠，7克碳水化合物，1克纤维，3克糖，37克蛋白质。
