目录:
1. 将鸡蛋放在一个大锅里一层。 加入足够的冷水到鸡蛋上方1英寸处。 在高温下煮沸。 减少热量，使水刚好低于沸腾，然后盖上盖子煮约15分钟。
2. 将它们从锅中取出，放入漏勺中，然后用冷水冲洗，直到它们足够凉爽以便处理。 要去皮，轻轻敲打柜台上的每个鸡蛋。 将鸡蛋滚到手掌之间。 去掉蛋壳。 盖好并冷藏鸡蛋直至彻底冷藏，约1小时。
蛋诀窍
- 在炎热的天气里，贪吃的鸡蛋是你想要的一切：凉爽，简单，大小适合午餐和晚餐。
- 按照我们的食谱，你将学习一些东西。 首先是一点食物科学：太多的热量会导致化学反应，使蛋黄变成灰绿色。 如果你遵循我们的煮沸方法，你的鸡蛋不会过度煮熟。
- 第二课是相信你的味蕾。 你知道你的家人喜欢什么，所以要使用他们喜欢的那种芥末，调整芥末，盐和胡椒的平衡以适应它们。
