秘鲁风格的鸡肉炸玉米饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅未煮过的鸡肉
• ½杯切碎的洋葱
• 2茶匙碎香菜
• 2茶匙碎小茴香
• 1 14.5盎司可以切成番茄
• 1个土豆，去皮，切碎
• ¼杯切成去核的李子干
• ¼杯切碎的pimiento填充绿橄榄
• 12英寸6英寸玉米或面粉玉米饼
• 4 - 6盎司Cotija或Monterey Jack奶酪，切碎

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350华氏度。在一个大锅中，煮鸡肉和洋葱，直到鸡肉不再是粉红色; 搅拌碎片。 如有必要，排走脂肪。 加入香菜，小茴香和1茶匙盐; 煮约1至2分钟。 加入不排水的西红柿，土豆，李子和橄榄。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，12至15分钟或直到土豆嫩。 揭露; 再煮5分钟或直到大部分液体蒸发。 用箔包裹玉米粉圆饼; 烤15分钟或加热。 组装时，将1/3杯鸡肉混合物放入每个玉米饼的中心; 顶部有奶酪。 撒上额外的切碎的洋葱和新鲜的香菜。 将玉米饼折成两半。 制作12个玉米饼（4份）。

营养成分

每份：194卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），9毫克胆固醇，328毫克钠，18克碳水化合物，3克纤维，3克糖，11克蛋白质。