梨梅饼| 更好的家园和花园

配料

• 2份Alan's Pie Pastry，（下面的配方），或1卷冷藏未烘烤的馅饼皮
• 1¼杯糖
• ¼杯玉米淀粉
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• ½茶匙肉桂粉
• 4杯核心和切碎的梨
• 2杯切碎的李子
• 1个小木瓜，核心，切片和水煮*或1杯切碎的梨
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙端口（可选）
• ¼茶匙香草
• 1个鸡蛋，打
• 1汤匙搅打奶油

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375华氏度。将撒上面粉的工作台面上的糕点擀成直径约12英寸的圆形。 转移到9英寸的馅饼或板，不要拉伸。 （如果使用冷藏外壳，请按照包装说明进行操作。）即使用锡边缘修剪糕点。

• 第2步

  在小碗里结合糖，玉米淀粉，柠檬皮，肉桂和少许盐。 在一个大碗里结合了梨，李子和木瓜。 加入柠檬汁，口味和香草。 加糖混合物; 折腾上衣。 转移到准备好的馅饼罐。

• 第3步

  将剩余的糕点部分卷成12英寸的圆圈。 放在馅料上，轻轻地在水果上成型。 修剪到超过馅饼锡边缘1/2英寸。 在底部糕点下折叠顶部糕点。 根据需要压接边缘。 在顶部地壳上切下4个小裂缝，让蒸汽逸出。 结合鸡蛋和奶油; 刷上糕点。 将馅饼放在衬有箔的烤盘上。

• 第4步

  烘烤1小时20分钟，如有必要，用铝箔覆盖地壳边缘，以防止过度生长。 在电线架上冷却。 做10份。

*偷木瓜：

在沸水中煮3至5分钟; 排水。

营养成分

每份：491卡路里，（14克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），81毫克胆固醇，105毫克钠，68克碳水化合物，4克纤维，36克糖，5克蛋白质。

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Alans Pie Pastry

配料

• 3¾杯通用面粉
• 1汤匙糖
• ½ - 1汤匙犹太盐
• ½茶匙发酵粉
• 1¾杯冷无盐黄油
• ⅔杯冰冷的水
• 2汤匙酸奶油
• 1茶匙醋

路线

• 步骤1

  在一个非常大的碗里结合面粉，糖，盐和发酵粉。 用酥皮搅拌器切成黄油，留下大小的豌豆。 结合冰冷的水，酸奶油和醋。 将所有液体一次性加入面粉混合物中。 快速搅拌分配; 不要混淆。 面团应该略微易碎。 让我们在冰箱中休息至少2小时或过夜。 成品面团应该破碎，而不是拉伸。 分为三个部分; 塑造成磁盘。 立即使用或包装并冷藏3天。 或冻结长达1个月。 如果冷冻，在冰箱中解冻过夜。