摩洛哥烤羊肉| 更好的家园和花园

配料

• 1磅骨头羊腿
• 4 - 8瓣大蒜，去皮，切成薄片
• 2汤匙芫荽籽，粉碎
• 2汤匙精细切碎的柠檬皮
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙孜然种子，压碎
• 半茶匙盐
• ½茶匙全黑胡椒粉，粉碎
• 什锦去皮切块蔬菜，如胡萝卜，萝卜和甜椒（可选）

路线

• 步骤1

  修剪羊肉中多余的脂肪。 在烤肉的顶部和侧面随机切割几个1/2英寸宽的切口。 将大蒜条插入狭缝。 在一个小碗里搅拌芫荽籽，柠檬皮，橄榄油，小茴香籽，盐和胡椒。 用香料混合物揉羊肉表面。 如果需要，盖上盖子并冷却几个小时或过夜。

• 第2步

  将烤箱预热到350华氏度。将羊肉放在浅烤盘的架子上。 烤羊肉为1-3 / 4至2-1 / 4小时或直到肉类温度计插入肉的最厚部分为140度F为中等稀有度。 中等熟度为155华氏度。 如果需要，在烹饪的最后45分钟内添加各种切好的蔬菜。

• 第3步

  从烤箱中取出羊肉。 用箔片松散地覆盖。 静置10分钟（在停留期间肉的温度将升高约5华氏度）。 如果需要，切片并与烤蔬菜一起供应羊肉。 做10份。

营养成分

每份：235卡路里，（3克饱和脂肪，101毫克胆固醇，185毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，32克蛋白质。