混合蔬菜和豆腐炒面| 更好的家园和花园

配料

• 1杯新鲜豌豆荚或6盎司包装冷冻豌豆荚的1/2，解冻
• ½杯水
• 2汤匙干雪利酒或干白葡萄酒
• 1汤匙酱油
• 2茶匙玉米淀粉
• ½茶匙速溶鸡肉汤颗粒
• 1汤匙食用油
• 2瓣大蒜，切碎
• ½杯切成薄片的胡萝卜
• 1杯切好的白菜或卷心菜
• 1个小黄色西葫芦或西葫芦，切成薄片（约1杯）
• 2个葱，斜切成1英寸长
• 4盎司坚实的豆腐（新鲜豆腐），切成1/2英寸的立方体
• 1 7盎司罐子全草菇或一个4 1/2盎司罐子切片蘑菇，沥干
• ½杯腰果或花生
• 炒面（可选）

路线

• 步骤1

  将豌豆荚沿对角线切成两半; 搁置。 对于酱汁，在一个小碗里搅拌水，干雪利酒或干白葡萄酒，酱油，玉米淀粉和鸡肉汤颗粒。 搁置。

• 第2步

  将食用油倒入炒锅或大锅中。 （在烹饪过程中根据需要添加更多的油。）在中高温下预热。 用热油将大蒜炒15秒。 加胡萝卜; 炒1分钟。 添加新鲜豌豆荚（如果使用），普通卷心菜（如果使用），西葫芦或西葫芦，以及葱; 再炒3到4分钟或直到蔬菜脆嫩。 从炒锅中取出蔬菜。

• 第3步

  将豆腐加入热锅或煎锅中。 小心翻炒2至3分钟或直至略微变成褐色。 从炒锅中取出豆腐。

• 第4步

  搅拌酱汁。 将酱汁加入炒锅或煎锅中。 煮熟并搅拌至变稠和起泡。 将熟蔬菜和豆腐放回锅中。 添加解冻的豌豆荚（如果使用），大白菜（如果使用）和蘑菇。 将所有成分搅拌均匀，涂上酱汁。 煮约1分钟左右，或加热至约。 搅拌腰果或花生。 如果需要，可以将汤匙放在炒面上。 马上服务。 做2份。

营养成分

每份：402卡路里，（4克饱和脂肪，0毫克胆固醇，1150毫克钠，30克碳水化合物，15克蛋白质。