地中海扁铁牛排| 更好的家园和花园

配料

• 1个柠檬
• 2 6盎司无骨牛肉肩顶刀片（扁铁）牛排，修剪和切成两半
• 1茶匙干迷迭香，压碎
• ¼茶匙海盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 3汤匙橄榄油
• 1 8盎司包羽衣甘蓝豆芽或球芽甘蓝，纵向切片
• ¼杯香醋沙拉酱
• 2杯葡萄西红柿，如果需要减半
• 2瓣大蒜，切碎
• ⅓杯子去核绿橄榄，减半

路线

• 步骤1

  删除1茶匙。 来自柠檬的热情; 把柠檬切成楔子。 用迷迭香，盐和胡椒撒上牛排两面; 用手指揉搓。

• 第2步

  在一个大锅里加热1汤匙。 中高温油。 减少热量到中等。 加牛排; 煮8到10分钟或直到中等稀有（145°F），转一次。 从煎锅中取出; 保持温暖。

• 第3步

  同时，在一个超大的煎锅加热1汤匙。 中高温油。 添加羽衣甘蓝; 煮，覆盖，5至7分钟或直到嫩脆。 从热量中移除。 毛毛雨配香醋沙拉酱; 折腾上衣。

• 第4步

  在相同的大煎锅热量剩余1汤匙。 中高温油。 加入西红柿和大蒜; 煮3分钟或直到西红柿开始软化和爆裂。 从热量中移除。 搅拌橄榄和柠檬皮。

• 第5步

  用羽衣甘蓝混合物，番茄混合物和柠檬楔子搭配牛排。

营养成分

每份：393卡路里，（6克饱和脂肪，8克多不饱和脂肪，14克单不饱和脂肪），56毫克胆固醇，621毫克钠，14克碳水化合物，5克纤维，5克糖，19克蛋白质。