Loverly柠檬酥皮饼| 更好的家园和花园

配料

1¼杯通用面粉
¼茶匙盐
⅓杯子缩短
4 - 5汤匙冷水
3个鸡蛋
1杯糖
3汤匙通用面粉
3汤匙玉米淀粉
破盐
1½杯水
½杯柠檬酱
2汤匙黄油或人造黄油
2茶匙精细切碎的柠檬皮
½茶匙香草
¼茶匙鞑靼膏
5糖

路线

步骤1
在中型搅拌碗中，将1 1/4杯面粉和1/4茶匙盐一起搅拌。使用酥皮搅拌器，切成短角，直到碎片为豌豆大小。在部分混合物上撒1汤匙水; 用叉子轻轻地折腾。将湿润的面团推到碗的侧面。重复润湿面团，每次用1汤匙冷水，直到所有面团都湿润。形成一个球。预热烤箱到450华氏度。
第2步
将面团擀成12英寸的圆圈。转移到9英寸的馅饼盘。将糕点修剪到饼板边缘以外1/2英寸处。压接边缘。用叉子慷慨地刺破糕点的底部和两侧。线糕点有双倍厚度的箔。烤8分钟。取下铝箔。再烤5到6分钟或直到金黄色。在电线架上冷却。搁置。
第3步
将蛋黄与白葡萄酒分开; 将蛋白放在蛋白甜饼旁边，让蛋清在室温下放置30分钟。同时，用于填充平底锅组合糖，3汤匙面粉，玉米淀粉和盐。逐渐搅拌1-1 / 2杯水。煮熟并用中高火搅拌直至变稠并起泡。减少热量; 再煮2分钟。从热量中移除。
第4步
用叉子轻轻敲打蛋黄。逐渐搅拌约1杯热灌装成蛋黄。将蛋黄混合物倒入平底锅中剩余的热馅中。温和煮沸。煮2分钟再搅拌。从热量中移除。加入柠檬酱，黄油和柠檬皮。保持温暖。将烤箱减少到350华氏度。
第5步
准备蛋白酥皮馅饼。在一个大碗里结合蛋清，香草和牙垢奶油。用中速约1分钟的电动搅拌器打或直到形成软峰（尖端卷曲）。逐渐加入糖，每次1汤匙，高速搅拌约4分钟或直到混合物形成僵硬，有光泽的峰（尖端直立）和糖溶解。
第6步
将温暖的柠檬馅倒入烤糕点壳中。使用带有大星形尖端的糕点袋，在温暖的填充物上成排排出蛋白酥皮，密封到边缘。烤15分钟或直到merignue开始变成金黄色。在电线架上冷却1小时。在服用前3至6小时冷却。盖更长的存储空间。做8份。