配料 1¾杯水 ¾杯干红扁豆，冲洗干净 ¼杯切碎的洋葱 1 - 2汤匙剪了新鲜的香菜 1瓣大蒜，切碎 半茶匙盐 ½茶匙碎小茴香 4托斯塔达贝壳 2杯切碎的新鲜蔬菜（如西兰花，西红柿，西葫芦和/或黄色西葫芦） ¾杯碎减脂蒙特里杰克奶酪（3盎司） 路线 步骤1 在中型平底锅中搅拌水，扁豆，洋葱，香菜，大蒜，盐和小茴香。 煮沸; 减少热量。 焖煮12至15分钟，或直到扁豆变软，大部分液体被吸收。 用叉子捣碎煮熟的扁豆。 第2步 将扁豆混合物撒在炸药壳上; 顶部有蔬菜和奶酪。 放在一个大烤盘上。 烤约3至4英寸的烤炸鸡排约2分钟，或直到奶酪融化。 做4份。 营养成分每份：269卡路里，（3克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），16毫克胆固醇，595毫克钠，34克碳水化合物，8克纤维，3克糖，16克蛋白质。
