Lemony釉面脆饼蛋糕| 更好的家园和花园

配料

• 2杯通用面粉
• ¼杯玉米淀粉
• 1杯糖粉
• 3汤匙精细切碎的柠檬皮（3至4个柠檬）
• ¾杯黄油，软化
• 1汤匙柠檬汁
• 半茶匙盐
• ½茶匙香草
• 柠檬釉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到300华氏度。将二十四个1-3 / 4英寸的松饼杯放入纸杯烘烤杯中。 在一个中型碗中，将面粉和玉米淀粉搅拌均匀; 搁置。

• 第2步

  在一个小碗里，加入糖粉和柠檬皮。 用木勺将混合物压在碗上，直到糖变黄，非常香; 搁置。 （将柠檬皮压入糖粉中有助于释放柠檬油。）

• 第3步

  在一个大碗里，加入黄油，柠檬汁，盐和香草。 用中速电动搅拌器搅拌直至合并。 逐渐加入糖粉混合物，搅拌至合并。 用木勺搅拌面粉混合物。

• 第4步

  将面团压在一起形成一个球。 将面团分成24等份。 用轻微撒粉的手指，将一部分面团均匀地压入每个准备好的松饼杯的底部。

• 第5步

  在预热的烤箱中烘烤20至22分钟或直到边缘非常浅的褐色。

• 第6步

  在电线架上的松饼杯中冷却5分钟。 小心地从松饼杯中取出蛋糕。 立即用勺子轻轻涂抹在每个温暖的蛋糕上面约1/2茶匙的柠檬釉。 在服务之前，让蛋糕完全冷却。 制作24个迷你蛋糕。

提示

在密封容器中的蜡纸之间层上釉面的蛋糕; 覆盖。 将釉面蛋糕存放在冰箱中1天或将未上釉的纸杯蛋糕冷冻长达1个月。

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柠檬釉

配料

• 1杯糖粉
• 1汤匙柠檬汁
• ½茶匙香草
• 1 - 2茶匙柠檬汁

路线

• 步骤1

  在一个小碗里搅拌糖粉，柠檬汁和香草。 加入足够的柠檬汁，使毛毛雨浓密。