柠檬冰箱馅饼| 更好的家园和花园

配料

• 1⅓杯碎脆饼干
• 3汤匙柠檬滴，精细压碎
• ¼杯黄油，融化
• 1杯糖
• 1个信封无味明胶
• 2汤匙玉米淀粉
• 1汤匙精细切碎的柠檬皮
• 6汤匙柠檬汁
• 6汤匙水
• 6个蛋黄，轻轻殴打
• ¼杯黄油，切碎
• 1 32盎司纸盒香草希腊酸奶
• ½杯搅打奶油
• 1汤匙柠檬滴，精细压碎
• 1食谱蜜饯柠檬片（可选）
• 新鲜薄荷叶（可选）

路线

• 步骤1

  对于地壳，在一个中型碗中混合饼干屑，3汤匙压碎的柠檬汁和融化的黄油。 压入9英寸或10英寸饼板或8英寸或9英寸弹簧盘的底部。 搁置。*

• 第2步

  为了填充，在中型平底锅中混合糖，明胶和玉米淀粉。 加入柠檬皮，柠檬汁和水。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。

• 第3步

  将一半的柠檬混合物搅拌成蛋黄。 将柠檬蛋混合物倒入平底锅。 煮熟，不断搅拌，中火加热至沸腾。 煮2分钟再搅拌。 从热量中移除。 搅拌切碎的黄油直至融化。 转移到碗里; 盖上保鲜膜。 冷却20分钟。

• 第4步

  把酸奶放在一个大碗里; 在柠檬馅中逐渐搅拌。 小心地将勺子放入外壳内衬的锅中。 盖上盖子并放凉一夜。

• 第5步

  对于浇头，在中等大小的冷冻碗中，将搅打奶油打成软峰; 折叠在1汤匙压碎的柠檬汁中。 如果使用，请小心地松开并取下弹簧盘的侧面。 顶部馅饼加奶油，如果需要，蜜饯柠檬片和新鲜薄荷。

蜜饯柠檬片：

• 步骤1

  在一个大煎锅中，将1杯糖和1杯水混合在一起。 煮熟并用中火搅拌直至糖溶解。 将混合物煮沸，减少热量; 加柠檬片。 煮1分钟，转一次。 转移到蜡纸冷却。**

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对于保鲜壳，在375°F的烤箱中烘烤5分钟; 凉。

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覆盖并冷藏剩余糖浆长达2周。 用于加糖冰茶或用新鲜浆果佐以快速甜点。

营养成分

每份：335卡路里，（9克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），129毫克胆固醇，165毫克钠，37克碳水化合物，0克纤维，28克糖，10克蛋白质。