柠檬豆腐tresies | 更好的家园和花园

配料

• 1¼杯通用面粉
• ⅓杯糖
• 2茶匙精细切碎的柠檬皮
• ½杯冷黄油（无替代品）
• 1个蛋黄，殴打
• 2汤匙冷水
• ⅔杯糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 2茶匙精细切碎的柠檬皮
• ½杯柠檬汁
• ¼杯水
• 2汤匙黄油（无替代品）
• 3个蛋黄，殴打

路线

脆皮：

• 步骤1

  对于外壳，将面粉，1/3杯糖和2茶匙柠檬皮搅拌在一个中型搅拌碗中。 切入1/2杯冷黄油，直到混合物变脆。 在搅拌碗中，将1个打好的蛋黄和2汤匙冷水混合。 逐渐将蛋黄混合物搅拌成面粉混合物。 轻轻揉面团直到形成球。 如有必要，用保鲜膜覆盖; 冷却30至60分钟或直到容易处理。

柠檬凝乳：

• 步骤1

  同时，准备柠檬酱。 在中号平底锅中，将2/3杯糖和玉米淀粉一起搅拌。 搅拌2茶匙柠檬皮，柠檬汁，1/4杯水和2汤匙黄油。 将培养基搅拌并用中火搅拌，露出，直至变稠并起泡。

• 第2步

  将约一半的热柠檬混合物慢慢搅拌成3个打蛋黄。 将所有鸡蛋混合物放回平底锅中; 搅拌结合。 将混合物煮沸; 减少热量。 煮熟并不断搅拌2分钟。 转移到一个小碗。 用保鲜膜覆盖柠檬酱的表面; 在糕点tassies烘烤时冷却。

对于Tassies：

• 步骤1

  对于tassies，将烤箱预热至375华氏度。将冷冻面团分成36块。 将一片压在1-3 / 4英寸松饼杯的底部和上部; 重复剩下的部分。 在预热的烤箱中烘烤8到10分钟或直到金黄色。

• 第2步

  在电线架上冷却10分钟。 从平底锅中移除tassies。 在每个tassie上撒上一茶匙柠檬凝乳; 用保鲜膜覆盖并冷藏至少1小时或最多2小时后再食用。 做了36个tassies。

提示

您可以提前为这些优雅的小吃准备面团。 将面团裹在保鲜膜中并冷冻长达1个月。 在使用之前1天将面团在冰箱中解冻。

营养成分

每份：72卡路里，（2克饱和脂肪，32毫克胆固醇，33毫克钠，9克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。