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配料

步骤1
在一个大的搅拌碗中搅拌2杯面粉，酵母和肉豆蔻或肉豆蔻; 搁置。在中等的平底锅加热和搅拌牛奶，黄油，砂糖和盐，直到温暖（120华氏度到130华氏度），黄油几乎融化。将牛奶混合物与2个鸡蛋和香草一起加入干混合物中。用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，不断刮擦碗的侧面。高速打3分钟。使用木勺，如果使用的话，在柠檬皮中搅拌，尽可能多地搅拌剩余的面粉。
第2步
将面团转到轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（总共3到5分钟）。将面团塑造成一个球。放入一个涂有油脂的碗中; 转一次。覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到双倍大小（1小时）。
第3步
把面团打倒。转向轻微撒粉的表面。将面团分成两半。盖上盖子，休息10分钟。将每一半的面团卷成12x8英寸的矩形。将每个矩形切割成六个4x4英寸的正方形。将圆形茶匙填料放在每个正方形的中心。用水刷每个方块的四个角。画出角落，轻轻按压在一起。放在相距2英寸的油脂良好的烤盘上。
第4步
覆盖; 再次上升，直到翻倍（30到45分钟）。用1汤匙牛奶蘸鸡蛋刷。在375华氏度的烤箱中烘烤约15分钟或直至金黄色。在电线架上冷却。粉末糖粉。做12。