意大利奶油馅饼| 更好的家园和花园

配料

⅓杯糖
¼杯通用面粉
1杯牛奶
3打蛋黄
2汤匙利口酒（如清澈的可可，橙或覆盆子）或1茶匙香草
1份17.3盎司包装冷冻酥皮糕点，解冻（2张）
1 8盎司纸盒马斯卡彭奶酪（1杯）
4盎司半甜巧克力，切碎
1汤匙起酥油
什锦新鲜浆果（可选）

路线

步骤1
对于糕点奶油，在中等平底锅中加入糖和面粉; 逐渐搅拌牛奶。加入蛋黄，搅打至光滑。煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡，经常搅拌。从热量中移除。将利口酒或香草搅拌成糕点奶油; 倒入碗中，用保鲜膜覆盖表面。冷，然后冷。
第2步
对于蛋挞壳，根据包装方向解冻糕点。在轻微撒粉的表面上一次展开一张糕点纸。轻轻滚动以减少脊。使用2个1/2英寸到3英寸的曲奇饼干，切出约24个馅饼（确保切出每个形状的偶数）; 将其中一半放在未加工的烤盘上，然后用叉子将它们刺几下。使用1-1 / 2至2英寸切割器（相同设计或圆形），从剩余的糕点中切出中间，保留切口。
第3步
在烤盘上刷上馅饼的边缘用水和顶部用中间切出的馅饼; 轻轻按压将各层融合在一起，形成更高的挞壳。在另一个未经加工的烤盘上安排小切口。在400华氏度的烤箱中烘烤糕点，直到膨化和金黄色，小切口需要7到9分钟，大馅饼需要10到12分钟。完全凉爽的糕点。
第4步
在服用时间前1小时，将马斯卡彭奶酪加入冷冻糕点奶油中; 用电动搅拌器以低速拍打直至平滑。小心地将混合物放入蛋挞壳中。在非常低的热量下将半甜巧克力和起酥油一起融化在一个小平底锅中，不断搅拌。从热量中移除。在小切口的顶部涂上一层薄薄的巧克力。在奶油馅饼上抹上或淋上剩余的巧克力; 冷藏两者直到巧克力固定。
第5步
为了服务，在大盘子上安排填充的馅饼和巧克力釉面切口，并用浆果环绕。做了12份。