意大利豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 1杯干红豆或斑豆
• 1 28盎司可以西红柿，切碎
• 1个中等洋葱，切碎
• 2汤匙速溶牛肉汤
• 2瓣大蒜，切碎
• 2茶匙干意大利调味料，压碎
• ¼茶匙胡椒
• 1 9盎司包冷冻意大利式青豆或切青豆
• 1汤匙人造黄油
• ⅛茶匙大蒜盐
• ⅛茶匙干意大利调味料，压碎
• 12片1/2英寸厚的法式面包，长方形
• 1杯干大北豆

路线

• 步骤1

  冲洗干豆。 在荷兰烤箱中，将冲洗过的豆子和5杯冷水混合在一起。 煮沸; 减少热量。 煨2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 排干和冲洗豆类。

• 第2步

  在同一个锅里，将漂洗过的豆子，5杯淡水，洋葱，肉汤，大蒜，2茶匙意大利调味料和胡椒粉混合在一起。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮约1-1 / 2小时或直到豆子嫩。 用木勺轻微捣碎豆。 加入冷冻的青豆和西红柿; 慢煮5分钟或直到青豆嫩。

• 第3步

  同时，将人造黄油，大蒜盐和1/8茶匙意大利调味料搅拌在一起。 在每个面包切片的一侧展开。 将面包，人造黄油面朝上放在肉锅的未加热架子上。 从热量中煮4到5英寸，持续45到60秒，或者直到脆而浅棕色。 为了服务，把汤舀入碗里。 在每碗汤上面漂浮2片草药吐司。 马上服务。 做6份。

陶器炉方向：

按照上述指示浸泡和冲洗豆子，除了在浸泡前10分钟煮沸。 在3-1 / 2-或4夸脱的陶器炊具中加入豆类，4杯淡水（而不是5杯），洋葱，肉汤，大蒜，2茶匙意大利调味料和胡椒粉。 在低热设置下烹饪11至13小时或在高热设置下烹饪5-1 / 2至6-1 / 2小时或直至豆几乎嫩。 同时解冻绿豆; 与不排水的西红柿一起搅拌成汤。 在高温下放置约30分钟或直到豆子嫩。 按照指示继续

提示

而不是将干豆慢煮并浸泡1小时，将豆浸泡在盖好的锅中的冷水中8至12小时。 如上所述，沥干并冲洗豆类并准备汤。