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栗子与假期齐头并进，因为12月被认为是购买新鲜的黄金时间，但是季节从9月到3月延长。 选择光滑，无瑕疵，厚重的栗子。 一个好方法是摇动栗子 - 如果你听到拨浪鼓，它们会变干，不值得购买。 因为栗子很快就会变干，所以要将它们放在阴凉干燥的地方，并在一周内使用。 新鲜栗子应在冰箱中保存一个月，在冰箱中保存几个月。
第2步：用X标记它们
在烘烤之前，使用坚固的配对刀尖在每个栗子的平面上切一个X. 这将防止它们在烘烤过程中爆炸并使它们更容易剥离。 将栗子单层排列在未加工的烤盘中。
第3步：烤栗子
将烤箱预热至425华氏度。将栗子烤15分钟，在烹饪过程中抛一次或两次。 外壳将开始变褐并在X处拉开。稍微冷却栗子，但在保温的同时剥掉它们; 随着它们的冷却，它们越来越难以剥离。
第四步：揉栗子去除皮
将去皮的栗子放入干净的厨房毛巾中去除薄薄的纸质内皮。 这些皮肤往往很苦。
第五步：享用烤栗子
烤去皮栗子色泽浅，含淀粉，略带甜味。 尝试吃它们无法获得零食。 它们也可以捣碎，切片或切碎，并用作甜味和咸味食谱的成分。
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