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在墨西哥，炸玉米饼是一种休闲食品，通常由街头小贩在中午或晚上出售。 所谓的“街头炸玉米饼”在准备方面各不相同，特别是按地区而定，为幸运的食客提供了许多伟大的发现。 查看下面一些流行的炸玉米饼推车选择。
Pescado（鱼）：鱼类炸玉米饼起源于尤卡坦半岛，使用新鲜的当地鱼类。 在龙舌兰酒 - 酸橙汁腌汁中腌制坚实的鱼片，如大比目鱼，鲑鱼或橙色粗糙，并在自制面粉玉米饼中作为您自己的一批。
鱼炸玉米饼，在行动
Al Carbon（烤）：烤炸玉米饼是墨西哥北部的特产，里面装满炭火肉，搭配面粉玉米饼。 腌制烤裙牛排效果很好。 将牛排和葱以及铝箔包裹的玉米饼一起烤，以增强风味。
Carnitas（猪肉）：在流行的carnitas炸玉米饼中，通常坚硬的猪肩在调味料中慢慢炖几个小时，在慢炖锅或烤箱中，直到它的叉子嫩。 然后将这些经过调味的经过腌制的腌制猪肉放入玉米饼中。
Dorados（炒）：也称为flautas，taquitos或炸玉米饼，玉米饼包裹在馅料和油炸。 对于Pollo Dorado Tacos，在切碎的鸡肉，番茄和辣椒周围滚动6英寸玉米粉圆饼，将它们煎至煎锅，直到略微变成褐色。
Barbacoa（烧烤/熏制）：切碎的肉类传统上是在吸烟者中蒸熟，直到潮湿和烟熏。 我们的Tacos de Barbacoa食谱要求在豆科植物木块上慢慢吸一根香蕉叶包裹的烤牛肉。
Al Pastor：这些街头小贩炸玉米饼将猪肉和菠萝混合在一起。 肉被切碎，还有一些菠萝。 家庭烹饪的炸玉米饼馅料需要烤猪腰片和新鲜菠萝片。
如何举办炸玉米饼吧
供应自助式炸玉米饼可以简单到为家庭制作一批馅料，或者它可以扩展到喂饱饥饿的青少年或聚会的朋友 - 只需添加更多的东西。
第1步：准备填充物
准备一个或多个填充食谱。 请记住，3杯馅料可制作12个炸玉米饼。
牛肉和Chipotle Burritto
墨西哥五香虾
碎牛肉鼹鼠
啤酒炖鸡丁
第2步：准备您想要的炸玉米饼配料
当然还有经过验证的切碎生菜，切碎的洋葱，切碎的西红柿和切碎的奶酪。 或者选择其中一些选项： - 温暖的再加上斑豆或罐装黑豆 - 粉碎的queso壁画 - 冷藏新鲜莎莎（pico de gallo） - 墨西哥奶油或酸奶油 - 切丝卷心菜 - 鳄梨酱 - 瓶装腌制墨西哥胡椒辣椒 - 炒洋葱和甜辣椒 - 新鲜的香菜
第3步：温暖玉米饼
堆叠玉米和/或面粉玉米饼，并用箔包裹。 烘烤10到12分钟或直到温暖。 如果使用炸玉米饼壳，请在单层中的烤盘上排列。 根据包装方向烘烤或直至加热。
第4步：设置场景
对于自助餐，摆放一张桌子，上面放着盘子，餐巾，玉米饼（如果你喜欢，可以加热），还有各种各样的馅料和配餐服务。 每个人都可以自己洗碗。
