如何每次都完美地煮土豆| 更好的家园和花园

煮土豆并不复杂，但就基本烹饪技巧而言，这是一个很好的掌握，因为你可能会经常使用它。马铃薯是最多才多艺和广受欢迎的食物之一，主要是因为你可以将它们变成许多美味的菜肴。无论您是计划将土豆煮土豆泥还是土豆沙拉，都有一些提示和技巧可以确保您对完成的结果感到满意。让我们从快速分解不同类型的土豆开始，这样您就可以确保使用正确的土豆来制作您想要的菜肴。

土豆的烹饪时间可根据您的切块或整块的大小而有所不同，因此请留意它们并经常用叉子检查。

如何在炉子上煮土豆

煮土豆最常见的方法是在一壶水的炉子上。但是，如果你想要更加美味的土豆，可以考虑在肉汤或肉汤和水的混合物中煮沸。

准备你的土豆。 首先用干净的农用刷子擦洗土豆去除任何污垢，然后冲洗。如果需要，用蔬菜削皮器或削皮刀将土豆去皮，切除手。用土豆削皮器的尖端去除任何豆芽和任何绿色区域。关于你是否应该在煮土豆之前剥土豆有很多争论，但这两种方式都不是真的错。虽然在煮沸过程中留下果皮可以帮助马铃薯保持果皮中的一些维生素和营养素，但这实际上归结为个人喜好。（Psst：看看我们快速削减土豆的技巧。）
切成小块。 将土豆切成四分之一或多维数据集，以加快烹饪时间。留下新的小土豆，将较大的土豆减半。将马铃薯立方体切成所需的厚度，然后堆叠几个切片并在两个方向上交叉切割几次。 BH&G测试厨房提示：如果您提前做好准备并且暂时不做饭，请将去皮切块的土豆浸入水中并存放在冰箱中。马铃薯在室温下放置，露出棕色。在烹饪之前，您可以将它们保存在水中长达24小时。
将土豆放入大锅或锅中。 加入足够的冷水覆盖土豆的顶部。在水中加入1/2至1茶匙盐。将燃烧器打开，将水煮沸。将热量降低到中低或低。用盖子盖上锅。在温和的沸水中煮土豆直至变软，小红土豆，新土豆或立方土豆大土豆约15分钟，土豆土豆20至25分钟。您可以使用叉子进行测试，看看它们是否足够柔软。你的工作应该毫不费力地滑过马铃薯。
用漏勺沥干土豆。 将立方土豆倒入漏勺或使用开槽勺从热水中取出大块土豆放入碗中。如果您的食谱需要冷却的马铃薯，请在冷水下运行或浸没在冰浴中以加快冷却过程。 BH&G测试厨房提示：只要您盖上并冷藏它们，您可以提前煮土豆以备后用。它们将在冰箱中持续长达三天。

如何在微波炉中煮土豆

如果您想快速煮土豆，请尝试使用微波炉。这是小批量土豆的完美解决方案。

按照上述指示准备土豆。
将切好的土豆放入微波炉中。 加入足够的水覆盖土豆和少许盐。用保鲜膜盖住碗，在包裹中戳孔以排气。
微波炉高温5分钟。 搅拌; 再用保鲜膜覆盖，再煮5分钟或直到嫩。
排入漏勺。

如何在慢炖锅中煮土豆

为了获得最佳的解决方案，请使用慢炖锅煮土豆。当您希望能够在其他餐具上做其他清洁工作或看电影时，它是完美的！你的慢炖锅实际上并没有“煮沸”液体，但效果是一样的，如果你打算用煮好的土豆泥做土豆泥，你可以捣碎，甚至可以从慢炖锅中取出。

将切好的土豆放入慢炖锅中。 加入一杯烹饪液体，如水或肉汤。在烹饪过程中，大部分液体将被煮熟或被马铃薯吸收，因此不需要排水。
盖上盖子并在低温下煮6至8小时或直至嫩。

使用煮熟的土豆泥和一个管道袋（通常用于结霜沙漠）制作这些美丽的马铃薯土墩，称为公爵夫人土豆。

我们最好的煮土豆食谱

有很多种方法可以使用煮熟的土豆。这里有一些我们最喜欢的方式在咸味配菜中使用煮土豆。

对于一个简单的配菜，将煮好的土豆块或黄油楔子，切碎的新鲜欧芹或罗勒，以及盐和黑胡椒粉调味。
为您的下一个家常烧烤或家庭烧烤鞭打经典马铃薯沙拉。
如果你正在煮红土豆，你必须尝试这些炸捣碎的土豆。它们是搭配土豆泥的土豆。
我们的经典土豆泥不会出错，但为了传统的美味，尝试我们的格鲁耶尔大蒜土豆泥或慢炖土豆泥。两者都将奶酪混入土豆中！
并且，为了扭转捣蛋者，试试这些公爵夫人马铃薯。它们看起来很美味，因为它们很美味。

了解您正在使用的马铃薯的类型很重要，它可以改变您的菜肴的一致性。

什么是最好的煮土豆？

由于马铃薯中的淀粉含量因种类而异，因此根据您计划用煮熟的马铃薯制作什么，一些比其他更好。马铃薯中的淀粉量会影响质地，所以你要确保你正在使用正确类型的马铃薯来制作你正在制作的菜。

高淀粉马铃薯：土豆如赤褐色或爱达荷州，具有淡淡的粉状质地。一旦煮沸，它们是糖化的理想选择。
中淀粉马铃薯：黄色芬兰和育空金等品种含有更多的水分，因此它们不会像高淀粉块茎那样容易分解。它们适用于糖化，添加到汤或砂锅中，并作为配菜。它们也可以用于土豆沙拉。
低淀粉马铃薯：诸如圆形红，圆形白和新马铃薯之类的马铃薯通常被称为蜡质马铃薯。它们在煮沸时比其他土豆更好地保持它们的形状，使它们非常适合土豆沙拉或者用调味黄油作为配菜。

BH&G测试厨房提示：许多人喜欢用他们最喜欢的食谱替代红薯标准的马铃薯。如果你想换掉，可以学习煮红薯的最佳方法。