香草牛里脊肉| 更好的家园和花园

配料

• ¼杯精致地剪了新鲜的欧芹
• 2汤匙第戎式芥末
• 1汤匙剪新鲜的迷迭香
• 2茶匙剪了新鲜的百里香
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙橄榄油或食用油
• ½茶匙粗磨黑胡椒
• 1 2磅牛里脊肉烤，修剪可分离的脂肪
• ½杯轻型乳制品酸奶油
• 2茶匙第戎式芥末

路线

• 步骤1

  在小搅拌碗中搅拌欧芹，2汤匙芥末，迷迭香，百里香，大蒜，油和胡椒。 擦过肉的顶部和两侧。

• 第2步

  在带盖的烤架上，在滴盘周围安排热煤。 在滴盘上方测试中等热量。*将烤架放在烤盘架上，但不要放在煤盘上。 在烤肉中心插入肉类温度计。 降低烤架罩。 烤约45分钟或直到温度计记录在140华氏度。（或者，将肉放在浅烤盘的架子上。将肉温度计插入肉的中心。在325度的烤箱中烤30至45烘烤，未覆盖几分钟或直到温度计记录140华氏度。）

• 第3步

  用铝箔盖上肉，静置15分钟（站立时肉的温度会升高5华氏度）。

• 第4步

  同时，将酸奶油和2茶匙芥末搅拌在一起。 切成薄片的肉。 配酸奶油混合物。 如果需要，撒上额外的黑胡椒粉。 做8份。

*

要检查中等热度，请将手掌侧朝下，放在烤架上，肉会煮熟，并与肉的高度大致相同。 当你只能在那里握住手3秒钟时，热量是正确的。

营养成分

每份：207卡路里，（4克饱和脂肪，74毫克胆固醇，92毫克钠，2克碳水化合物，0克纤维，25克蛋白质。