草本结痂的水牛烤肉| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙切碎的葱花
• 1汤匙剪新鲜罗勒
• ½茶匙裂黑胡椒
• 1 10盎司水牛（野牛）或牛里脊肉烤
• 不粘锅烹饪喷雾
• 1汤匙干白葡萄酒或鸡汤
• 2汤匙切葱花
• ⅓杯切碎的西红柿
• 新鲜罗勒叶（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400华氏度。将2汤匙切碎的葱，1汤匙切碎的罗勒和胡椒放入一个小碗中。 将洋葱罗勒混合物揉入肉的各个方面。 用不粘喷雾轻轻涂在中等烤箱上。 通过中高温预热。 将肉加入煎锅; 四面煮1分钟，直到变成褐色。 烤，未覆盖15至20分钟或达到预期的熟度（即时读取温度计寄存器为145华氏度，中等稀有或155华氏度为中等）。 将烤肉转移到盘子里; 盖住并保温（肉类温度在站立时会升高5华氏度）。

• 第2步

  小心地将葡萄酒或肉汤加入煎锅中滴水，搅拌以刮去任何褐色的碎块。 加入剩余的2汤匙大葱，用中火煮约2分钟或直到葱变软。 搅拌切碎的西红柿。 将番茄混合物加入烤肉中。 如果需要，可以用罗勒叶装饰。 做2份。

提示

作为这种瘦肉，水牛在服用中等稀有到中等的时候是最温柔的。

营养成分

每份：171卡路里，（1克饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），88毫克胆固醇，82毫克钠，3克碳水化合物，1克纤维，1克糖，31克蛋白质。