手工面食| 更好的家园和花园

这是其中一种食谱，它们在混合，揉捏和滚动方面同样令人愉悦，因为当你最终坐下来吃它时，你和你的家人会感到高兴。

这些面条 - 富含蛋黄 - 与特级初榨橄榄油，香草，帕玛森芝士和快速番茄酱一起品尝。 用青葱，大蒜，欧芹，柠檬汁，罗勒油，盐和胡椒制作醋汁，并在季节里放入任何东西：西葫芦，烤辣椒或葡萄成熟的西红柿。

手工制作的面食

步骤1。

1.混合。 做一个大井或成分将在柜台用完。 一旦成分混合成球，就会停止混合，否则面团会变硬。 如果面团看起来湿了，在揉捏时在下一阶段加入面粉。

第2步。

揉捏。 用你的脚跟推下面团，给它四分之一圈，折叠，再做一次，持续约10分钟。

第3步。

滚动。 耐心是成功滚动的关键 - 稳定的工作将使面团达到一分钱的厚度。 为了帮助面团放松和软化，每次都朝不同的方向滚动。 如果面团在滚动时收缩，请用保鲜膜覆盖并休息约10分钟。 为了防止面条边缘过薄，在到达面团边缘时放松针脚。

第4步。

4.切片。 卷起面团后，用锋利的薄刀切面条。

第5步。

5.干燥。 烹饪前让面条稍微晾干。 部分魅力在于它们的不规则性。