甜辣酱烤金枪鱼| 更好的家园和花园

配料

• 2 5盎司新鲜或冷冻金枪鱼牛排，切成3 / 4-至1英寸厚
• ½茶匙孜然种子或1/4茶匙磨碎的小茴香
• ½茶匙精细切碎的酸橙皮
• 2汤匙酸橙汁
• 1汤匙菜籽油
• ¼茶匙碎红辣椒
• ⅛茶匙盐
• ¾杯切碎的种子西瓜
• ½杯切碎的黄色或橙色甜椒
• 1个葱，切成薄片
• 2茶匙新鲜薄荷
• 石灰楔（可选）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 将鱼放入放在浅盘中的大型可重新密封的塑料袋中。 搁置。 如果在小干锅中使用孜然种子，则用中火加热孜然种子1至2分钟，或者偶尔加入芳香，摇晃的煎锅。 在研钵和杵中碾碎小茴香种子。

• 第2步

  在一个小碗里，将碎孜然种子或碎小茴香，酸橙皮，酸橙汁，油，1/8茶匙碎红辣椒和盐混合在一起。 把鱼倒在袋子里; 转身涂鱼。 密封袋。 在冰箱里腌30至60分钟，偶尔翻袋。

同时，对于莎莎酱：

• 步骤1

  在一个小碗里，加入西瓜，甜椒，葱，薄荷和剩余的1/8茶匙碎红辣椒。 搁置。

• 第2步

  沥干鱼，丢弃腌料。 对于木炭烤架，在未覆盖的烤架的油脂架上烤鱼直接在中等煤层上烤6至10分钟，或者在用叉子测试时容易剥落鱼片，在烧烤过程中轻轻转动一下。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将鱼放在加油的烤架上加热。如上所述盖上盖子。）将鱼配上西瓜混合物。 如果需要，可以使用石灰楔子。 制作2份（每份1份金枪鱼牛排和2/3杯莎莎酱）。

营养成分

每份：252卡路里，（1克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），63毫克胆固醇，202毫克钠，9克碳水化合物，2克纤维，6克糖，34克蛋白质。