目录:
配料
路线
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对于玉米粥，润滑9英寸的馅饼盘; 搁置。 在中号平底锅中加入2 1/2杯水煮沸。 同时，在一个中型碗中搅拌玉米面，1杯冷水和1/4茶匙盐。 慢慢地将玉米面混合物加入沸水中，不断搅拌。 煮熟并搅拌直至混合物恢复沸腾。 将热量降至中低。 煮25到30分钟或直到混合物非常浓稠和嫩，经常搅拌并根据需要调节热量以保持缓慢煮沸。 在queso壁画和牛至搅拌。 将玉米粥倒入准备好的馅饼盘中，均匀涂抹。 让我们站立30分钟。 盖上并冷却至少1小时或直至坚硬。 切成8个楔子。 用1汤匙油刷刷楔子; 搁置。
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用剩余的1汤匙油刷西葫芦和黄南瓜。 撒上额外的盐和黑胡椒; 搁置。 去除tomatillos的外壳; 冲洗tomatillos。
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对于木炭或燃气烧烤炉，在中等热量的直接放置在有盖烤架的架子上的tomatillos，poblano胡椒和红洋葱切片。 烧烤8到10分钟或直到软化和轻微烧焦，偶尔转动。 从烤架上取下。 用箔包裹poblano胡椒，静置15分钟。
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大量油脂烤架。 将玉米粥楔子放在烤架上。 烧烤15至18分钟或直到玉米粥变成褐色并从架子上轻松释放，在烤架中途转动一次。*在烤架的最后10分钟内加入西葫芦和黄色南瓜烧烤，或者直到变软并略微变成褐色，中途转过一半烧烤。 将南瓜切成1英寸的碎片。
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对于tomatillo slather，纵向切成两半的poblano胡椒; 去除茎，种子和膜。**剥离并丢弃皮肤。 在食品加工机或搅拌机中混合tomatillos，poblano胡椒，红洋葱和蜂蜜。 覆盖并加工或混合至接近光滑。 加入盐和黑胡椒调味。
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用南瓜和tomatillo slather供应玉米粥。 撒上香菜，搭配酸橙楔子。
*小费：
您需要将玉米粥烤到足够长的时间，以便在您翻转之前将楔子从涂有油脂的烤架上松开。 试图过早翻转它们会导致楔子分开。
**小费：
因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。
营养成分
每份：302卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），10毫克胆固醇，407毫克钠，43克碳水化合物，6克纤维，10克糖，8克蛋白质。
