烤猪里脊配黑莓酱| 更好的家园和花园

配料

• 1磅猪里脊肉
• ¼杯橄榄油
• ⅓杯干白葡萄酒
• 3汤匙香醋
• 2汤匙第戎式芥末
• ½茶匙酱油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙剪新鲜的迷迭香
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 短油辣椒
• ¼杯无籽黑莓果酱
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• 新鲜黑莓（可选）

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 将肉放入放在浅盘中的可重新密封的塑料袋中。 腌料结合橄榄油，白葡萄酒，醋，芥末，酱油，大蒜，迷迭香，黑胡椒和辣椒。 倒在肉上; 密封袋。 在冰箱里腌2至4小时，偶尔转动。

• 第2步

  排干肉类，保留腌料。 对于木炭烤架，在滴盘周围安排中热煤。 在锅上方测试中等热量。 将肉放在烤盘上的烤架上。 盖上并烤架30到45分钟或直到完成（160华氏度）。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烹饪。将肉放在烤盘的架子上;放在烤架上，如上所述烧烤。）

• 第3步

  同时，在一个小平底锅里把保留的腌料煮沸; 减少热量。 煮沸，露出8到10分钟或直到减少一半左右。 应变混合物。 将紧张的混合物送回平底锅。 加入果酱和柠檬皮; 热量通过。

• 第4步

  为了服务，将切好的肉放在盘子上，把勺子混合在肉上。 如果需要，可以用新鲜的黑莓装饰。 做4份。

营养成分

每份：347卡路里，（3克饱和脂肪，73毫克胆固醇，266毫克钠，18克碳水化合物，0克纤维，24克蛋白质。