辣番茄芝士奶酪酱脆皮茄子| 更好的家园和花园

配料

• 1个中等茄子（约1磅），去皮，切成薄片
• 盐
• 2个蛋
• 2汤匙牛奶
• ½杯磨碎的帕玛森芝士
• ½杯烤小麦胚芽
• 1茶匙干罗勒，压碎
• ¼茶匙胡椒
• 2杯无肉意粉酱
• ¼ - 0.5茶匙碎红辣椒
• 1杯碎的羊奶酪或蓝纹奶酪
• 新鲜的罗勒或欧芹（可选）

路线

• 步骤1

  将茄子切片放在烤盘上。 轻微盐茄子。 让我们站立10分钟。 用纸巾拍干。

• 第2步

  在一个浅碗里，将鸡蛋和牛奶混合在一起。 在另一个浅碗中搅拌帕玛森芝士，小麦胚芽，罗勒和胡椒。 将茄子切片浸入鸡蛋混合物中，然后浸入小麦胚芽混合物中，翻转至两侧涂抹。 将涂覆的切片放在涂有油脂或羊皮纸衬里的烤盘上的单层中。 在400度的烤箱中烘烤，露出15至20分钟，或者直到茄子外面酥脆，内部柔软。

• 第3步

  同时，对于酱汁，在中型平底锅中将意大利面条酱和红辣椒混合在一起。 用中火煮至加热。

• 第4步

  为了服务，将几片茄子放在单独的盘子上。 在茄子的匙子西红柿酱。 撒上奶酪或蓝纹奶酪，如果需要，撒上新鲜的罗勒或欧芹。 做4份。

营养成分

每份：388卡路里，（9克饱和脂肪，142毫克胆固醇，1471毫克钠，35克碳水化合物，20克蛋白质。