咖啡牛肉里脊肉| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 2汤匙精细研磨的咖啡豆
• 1汤匙包装红糖
• 1½茶匙大蒜粉
• 1½茶匙辣椒粉
• ¾茶匙犹太盐
• ¾茶匙黑胡椒粉
• 1 4磅中心切牛里脊肉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 将15x10x1英寸的烤盘与厚重的铝箔相连。 将一个架子放入锅中，并用烹饪喷雾涂上; 把锅放在一边。 揉搓，在一个小碗里搅拌碎咖啡，红糖，大蒜粉，辣椒粉，盐和胡椒粉; 搁置。

• 第2步

  修剪肉中的脂肪。 将肉放在准备好的烤盘的架子上。 将咖啡混合物均匀地撒在肉的顶部和两侧; 揉搓，用手指轻轻按压。

• 第3步

  将烤箱温度计插入肉中心。 烤，未覆盖，50至60分钟或直到肉温度计登记135°F为中等稀有。 从烤箱中取出。

• 第4步

  用铝箔盖肉; 在切片前静置15分钟。 （站立后肉的温度应为145°F。）将肉切成1/2英寸厚的切片。

提示

喜欢烟味？ 替代烟熏辣椒粉为普通辣椒粉。 用大蒜粉？ 使用等量的洋葱粉。 喜欢里脊肉的选择？ 尝试4磅牛肉顶圆烤。 在350°F下烤1-1 / 2到2小时，或直到肉类温度计记录135°F，中等稀有。

提示

按照步骤2的指示进行准备。盖上盖子并冷却24小时。 按照步骤3的说明继续。

营养成分

每份：233卡路里，（4克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），94毫克胆固醇，230毫克钠，2克碳水化合物，0克纤维，1克糖，32克蛋白质。