经典土豆沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 2磅红色和/或黄色新土豆，四分之一
• ¼茶匙盐
• 1¼杯蛋黄酱或沙拉酱
• 1汤匙黄芥末
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 1杯切成薄片的芹菜（2根茎）
• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• ½杯切碎的甜或莳萝泡菜或甜或莳萝泡菜津津乐道
• 6个煮熟的鸡蛋，粗切碎
• 生菜叶子（可选）
• 辣椒粉（可选）

路线

• 步骤1

  在中等平底锅里放入土豆，1/4茶匙盐和足够的水来覆盖。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，15至20分钟或直到刚刚嫩。 排水井; 稍微冷。

• 第2步

  同时，为了换药，在一个大碗里加入蛋黄酱，芥末，半茶匙盐和胡椒粉。 搅拌芹菜，洋葱和泡菜。 加入土豆和鸡蛋。 轻轻地涂上外套。 盖住并冷却至少6小时或长达24小时。

• 第3步

  如果需要，可以将沙拉碗与生菜叶子串在一起。 将土豆沙拉转移到碗里。 如果需要，撒上辣椒粉。

• 第4步

  制作12份配菜。

香草烤大蒜土豆沙拉：

按照指示准备，除了使用粗糙的芥末代替黄芥末和省略泡菜。 将烤箱预热至400°F。 切掉顶部1/2英寸的大蒜鳞茎，露出单个丁香的末端。 将大蒜鳞茎全部留下，去除任何松散的纸质外层。 放入蛋奶杯中。 淋上1茶匙橄榄油。 烤，覆盖，约25分钟或直到大蒜在挤压时感觉柔软; 凉。 将丁香从灯泡挤入一个小碗中，用叉子捣碎，然后搅拌均匀。 搅拌1汤匙将新鲜韭菜，欧芹或龙蒿切成调味品。营养分析：243卡路里，5克蛋白质，12克碳水化合物，20克总脂肪（3克饱和脂肪），102毫克胆固醇，1克纤维，1克总糖，4％维生素A，20％维生素C，320毫克钠，3％钙，5％铁

酸奶油和莳萝土豆沙拉：

按指示准备，除了将蛋黄酱或沙拉酱减少至3/4杯，使用第戎式芥末代替黄芥末，并省略泡菜。 将1/2杯酸奶油和1汤匙的新鲜莳萝搅拌均匀。 如果需要，用新鲜的莳萝枝装饰沙拉。营养分析：192卡路里，5克蛋白质，11克碳水化合物，14克总脂肪（3克饱和脂肪），102毫克胆固醇，1克纤维，1克总糖，4 ％维生素A，19％维生素C，293毫克钠，3％钙，4％铁

胡椒大农场 - 鸡肉沙拉：

按指示准备，除了将蛋黄酱或沙拉酱减少到3/4杯，省略黄芥末，黑胡椒粉和泡菜。 将3/4杯装瓶装胡椒粒牧场沙拉酱和1/4茶匙黑胡椒粉拌匀。 将2杯切好的鸡肉切成土豆沙拉; 撒上额外的黑胡椒粉。 营养分析：284卡路里，11克蛋白质，12克碳水化合物，21克总脂肪（4克饱和脂肪），121毫克胆固醇，1克纤维，2克总糖，4％维生素A，19％维生素C，405 mg钠，3％钙，6％铁

营养成分

每份：277卡路里，（4克饱和脂肪，10克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），120毫克胆固醇，337毫克钠，18克碳水化合物，2克纤维，1克糖，5克蛋白质。