目录:
配料
路线
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在一个小碗里搅拌鸡蛋，苹果酱，西葫芦，大葱，盐和意大利调味料。
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在一个大碗里结合碎牛肉和面包屑。 将鸡蛋混合物折叠成牛肉混合物; 好好混合。 盖上并冷藏2至24小时。
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将烤箱预热至450°F。 第二排15x10x1英寸烤盘用铝箔。 涂有烹饪喷雾的铝箔; 搁置。 将牛肉混合成48个小肉丸，每个直径约3/4英寸。 将肉丸放入准备好的烤盘中。 烘烤10到15分钟或直到煮熟（160°F），如果肉丸变褐太快则转动一次。
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同时，根据包装方向准备意大利面条; 排水。 加热意大利面酱直到温热。 将肉丸加入酱汁，搅拌混合。 供应意大利面条。
Alfredo-Sauced土耳其肉丸：
按照指示准备，但用西葫芦代替1/2杯切碎的胡萝卜（1种中等）; 用于意大利调味料的1/4茶匙大蒜粉; 1磅未煮过的火鸡胸肉用于碎牛肉; 和1/4杯轻的阿尔弗雷多意大利面酱，温暖，番茄罗勒酱。 烤肉丸约15分钟或直到煮熟（165°F）。每份营养分析：364卡路里，27克蛋白质，48克碳水化合物，7克总脂肪（3克饱和脂肪），89毫克胆固醇，7克纤维，6克总糖，37％维生素A，3％维生素C，553毫克钠，5％钙，13％铁
Taco-Sauced双肉丸子：
按照指示准备，除了加入1个新鲜的墨西哥辣椒，去梗，去籽，切碎的*和1/8茶匙的小茴香。 用西葫芦代替1/3杯切碎的洋葱; 意大利调味料的1/4茶匙大蒜粉：1盎司碎牛肉8盎司超瘦牛肉和8盎司瘦肉猪肉; 和3/4杯温和的玉米卷酱，用于番茄罗勒酱。 将肉丸烘烤10至15分钟或直至（160°F）烹饪。 省略意大利面; 供应3杯热煮熟的糙米饭。每份营养分析：398卡路里，24克蛋白质，49克碳水化合物，13克总脂肪（4克饱和脂肪），82毫克胆固醇，7克纤维，总共7克糖，13％维生素A，17％维生素C，474毫克钠，3％钙，17％铁
*小费：
因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。
营养成分
每份：364卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），78毫克胆固醇，428毫克钠，50克碳水化合物，8克纤维，7克糖，26克蛋白质。
