经典意大利宽面条alla carbonara | 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙切碎的洋葱
• ¼杯无盐黄油
• 4片培根，切成1/2英寸的片和脆熟
• 3盎司意大利熏火腿，切成1/8英寸厚，切成1/2英寸的碎片
• ⅓杯干白葡萄酒
• ⅓杯搅打奶油
• ⅓杯牛奶
• 1个蛋黄，略微挨打
• 2汤匙精制切碎的帕玛森芝士
• 1汤匙剪新鲜欧芹
• 1 9盎司包冷藏意大利宽面条
• 切碎的帕玛森芝士（可选）
• 破碎的黑胡椒（可选）

路线

• 步骤1

  在中号平底锅中，用热黄油煮洋葱约5分钟或直到嫩。 搅拌培根和意大利熏火腿。 煮熟并搅拌3分钟以上。 小心加入白葡萄酒。 煮沸; 减少热量。 焖煮5分钟，偶尔搅拌。 加入搅打稀奶油和牛奶。 温和煮沸。

• 第2步

  逐渐将1杯热奶油混合物加入蛋黄中，不断搅拌。 将蛋黄混合物加入平底锅中的奶油混合物中。 回到温和的沸腾; 煮2分钟。 加入2汤匙帕玛森芝士和欧芹，搅拌直到奶酪融化。

• 第3步

  同时，根据包装方向煮意大利细面条; 排水井。 将面食转移到一个大碗。 将酱汁倒在热意大利面上; 折腾上衣。 如果需要，可以在意大利面上撒上额外的帕玛森芝士和黑胡椒粉。 做4份。

营养成分

每份：488卡路里，（16克饱和脂肪，206毫克胆固醇，749毫克钠，36克碳水化合物，2克纤维，18克蛋白质。