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配料
路线
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对于焦糖酱，在中等厚度的平底锅中，用低温加热黄油直至融化，经常搅拌。 搅拌玉米糖浆，砂糖，红糖，水和盐。 用中火煮沸，不断搅拌; 减少热量。 轻轻地，未覆盖地煮沸10至12分钟或直至减少至1 3/4杯，经常搅拌。 从热量中移除。 小心地用奶油和香草搅拌。 冷却30分钟。
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同时，将烤箱预热到350华氏度。在一个浅烤盘中将山核桃单层涂抹。 在预热的烤箱中烘烤8到10分钟或直到略微变褐，搅拌一次。 从烤箱中取出。
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为单壳馅饼准备糕点。 在轻微撒粉的表面上，稍微压平面团。 将面团从中心滚到12英寸的圆圈。 在擀面杖周围包裹糕点圈; 展开一个9英寸的馅饼盘。 将糕点放入馅饼盘而不拉伸它。 将糕点修剪到饼板边缘以外1/2英寸处。 即使有板的边缘折叠在额外的糕点下。 根据需要压接边缘。
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为了填充，将1-1 / 4杯焦糖酱转移到一个大碗中。 搅拌鸡蛋直至混合。 加入山核桃和巧克力。 将馅料倒入糕点壳中。 用箔覆盖馅饼边缘以防止过度生长。 烤25分钟。 取下铝箔。 烘烤约20分钟或直到填充。 在电线架上冷却。
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为了服务，用低热量重新加热剩余的焦糖酱。 在馅饼上的温暖的酱汁。 如果需要，可以加入生奶油。 做8份。
测试厨房提示：
如果你有任何剩余的焦糖酱，转移到密封的容器，盖上盖子，并在冰箱中存放长达5天。 为了服务，用热量加热直到温暖。 供应冰淇淋或甜点。
营养成分
每份：960卡路里，（26克饱和脂肪，11克多不饱和脂肪，26克单不饱和脂肪），168毫克胆固醇，400毫克钠，84克碳水化合物，5克纤维，51克糖，10克蛋白质。单壳馅饼糕点
配料
路线
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在一个中型碗中搅拌面粉和盐。 使用糕点搅拌机，切成酥油和黄油，直到碎片豌豆大小。 在部分面粉混合物上撒上1汤匙冰水; 用叉子轻轻地折腾。 将湿润的面团推到碗边。 每次加入1汤匙冰水，直至所有面粉混合物都湿润。 将混合物收集成球状，轻轻揉捏直至其结合在一起。
