鸡saltimbocca | 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙橄榄油
• 8片薄片pancetta
• 4 6盎司无皮，无骨鸡胸两半，厚度为1/2英寸
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 2汤匙新鲜马郁兰或牛至叶
• 1个灯泡茴香，修剪，减半，去核，切成薄片
• 1个小红洋葱，切成薄片

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 在一个非常大的煎锅加热1汤匙。 中火加橄榄油。 添加pancetta切片; 煮30到60秒或直到它们开始变褐。 从煎锅中取出。 将热量增加到中高。

• 第2步

  用1/4茶匙调味鸡肉。 每个盐和黑胡椒。 将鸡肉加入煎锅; 煮4到5分钟，直到金黄色。 转; 煮1分钟以上。 转移到浅烤盘。 顶部有1汤匙。 马郁兰和pancetta。

• 第3步

  烤12至15分钟或直到鸡肉完成（165°F）。 同时，在一个中型碗中将茴香和洋葱一起扔。 毛毛雨，剩余1汤匙。 橄榄油; 季节用1/4茶匙。 每个盐和黑胡椒。 与鸡肉一起食用。 撒上剩余的马郁兰。

营养成分

每份：377卡路里，（5克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），136毫克胆固醇，575毫克钠，6克碳水化合物，2克纤维，3克糖，42克蛋白质。